Фотография запеченного лосося.

Похожие рецепты

🕓 27 мин

Рыба

Лосось, запеченный со спаржевой фасолью

🕓 1 ч

Рыба

Пошаговый рецепт лосося под сметанно-горчичной корочкой с фото

Ингредиенты

• лосось (филе) 4 порционных куска
• соус тар-тар 3 ст.л.
• сыр (сливочный) 60-70 г
• розмарин 1 ст.л.
• хлеб (крошки) 4-6 ст.л.
• лимон 1 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.

Инструкция

1. Разогреть духовку до 180 градусов (с конвектором до 160 градусов, газ на 4).

2. На крупной терке измельчить кусочек черствого белого батона, на мелкой - снять цедру с лимона.

3. Мелко нарезать листочки розмарина.

4. Смешать в одной миске хлебные крошки, цедру и половину розмарина, в другой сыр, соус тар-тар и оставшийся розмарин.

5. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем.

6. Сбрызнуть противень оливковым маслом. Выложить кусочки лосося, нанести на них сырную смесь и присыпать хлебно-лимонными крошками. Можно слегка прижать крошки ладонью. Удобнее сначала положить кусочки вплотную друг к другу, намазать, посыпать, а потом отодвинуть друг от друга. Так быстрее, аккуратнее и гораздо меньше крошек окажется на противне.

7. Запекать в разогретой духовке 18-20 мин до зарумянивания хлебных крошек.

8. Подавать с салатом.