домашняя кухня, лосось гравлакс, рыба, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт рыбыПопробуйте приготовить рецепт лосося соленого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подготовить ингредиенты.
Лосося очистить от чешуи, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Разрезать филе поперек на две части. Укроп вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце или в карусели для сушки зелени и крупно порубить. В ступке растолочь горошины душистого перца (если нет ступки, можно раздавить перец плоской стороной лезвия широкого ножа).
Перемешать душистый перец с солью, сахаром и свежемолотым белым перцем.
На столе расстелить пищевую пленку, присыпать немного пряно-соленой смесью и выложить одну половинку лосося кожей вниз.
Щедро посыпать обе части рыбного филе пряно-соленой смесью.
Выложить на одно филе зелень укропа.
Сверху накрыть вторым рыбным филе и посыпать оставшейся солью с сахаром.
Завернуть лосося в пищевую пленку и поместить в контейнер.
Оставить рыбу на 2 часа при комнатной температуре. Затем придавить легким гнетом (например, разделочной доской) и убрать в холодильник на 2 суток. Рыбу изредка следует переворачивать. Готовый лосось "Гравлакс" освободить от пищевой пленки и тщательно счистить ножом с рыбного филе укроп и пряности. Обсушить филе бумажными полотенцами и нарезать тонкими ломтиками. Приятного Вам аппетита и с Наступающими!:)
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лосося под сметанно-горчичной корочкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовила лосося гравлакс Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Сделала лосося гравлакс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Выглядит очень аппетитно
лосось терияки с грибами еноки готовила, а вот лосося гравлакс - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Получилось отменно!
gudilova_79, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Девочки, лосось гравлакс объедение.
Супер рецепт!
gudilova_79, большое спасибо!!!
Спс)
оч понравилось)