Рецепт лосося гравлакс

Фотография лосося гравлакс.

Лосось гравлакс

домашняя кухня, лосось гравлакс, рыба, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт рыбы

Попробуйте приготовить рецепт лосося соленого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 427 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим лосося гравлакс

Ингредиенты

  • филе лосося на коже 1 кг
  • крупная морская соль 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • душистый перец горошком 5-7 шт.
  • белый свежемолотый перец
  • зелень укропа - большой пучок

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Лосося очистить от чешуи, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Разрезать филе поперек на две части. Укроп вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце или в карусели для сушки зелени и крупно порубить. В ступке растолочь горошины душистого перца (если нет ступки, можно раздавить перец плоской стороной лезвия широкого ножа).

  3. Перемешать душистый перец с солью, сахаром и свежемолотым белым перцем.

    лосось гравлакс
  4. На столе расстелить пищевую пленку, присыпать немного пряно-соленой смесью и выложить одну половинку лосося кожей вниз.

    лосось гравлакс
  5. Щедро посыпать обе части рыбного филе пряно-соленой смесью.

    лосось гравлакс
  6. Выложить на одно филе зелень укропа.

    лосось гравлакс
  7. Сверху накрыть вторым рыбным филе и посыпать оставшейся солью с сахаром.

    лосось гравлакс
  8. Завернуть лосося в пищевую пленку и поместить в контейнер.

    лосось гравлакс
  9. Оставить рыбу на 2 часа при комнатной температуре. Затем придавить легким гнетом (например, разделочной доской) и убрать в холодильник на 2 суток. Рыбу изредка следует переворачивать. Готовый лосось "Гравлакс" освободить от пищевой пленки и тщательно счистить ножом с рыбного филе укроп и пряности. Обсушить филе бумажными полотенцами и нарезать тонкими ломтиками. Приятного Вам аппетита и с Наступающими!:)

    лосось гравлакс

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лосося под сметанно-горчичной корочкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
minenkova_82
minenkova_82

Готовила лосося гравлакс Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Каролина Никоненко
Каролина Никоненко

Сделала лосося гравлакс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

zverenkakr2004
zverenkakr2004

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

vita81
vita81

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Коршак Джульетта
Коршак Джульетта

Выглядит очень аппетитно

omimatadr
omimatadr

лосось терияки с грибами еноки готовила, а вот лосося гравлакс - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

yarina
yarina

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

woutis
woutis

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

kurina_82
kurina_82

Получилось отменно!
gudilova_79, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

tanya85
tanya85

Девочки, лосось гравлакс объедение.
Супер рецепт!
gudilova_79, большое спасибо!!!

simbirtseva_98
simbirtseva_98

Спс)
оч понравилось)