Фотография судака с яичным соусом.
Судак с яичным соусом
русская кухня, судак с яичным соусом, рыба, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рыбыПопробуйте приготовить рецепт рыбы под соусом шермула с сельдереем и помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 715 ккал
- Кухня: Русская
- Специальное оборудование: Нож шефский, Кастрюля для пасты
Рецепт русской кухни hitesas Красивые рецепты
Готовим судака с яичным соусом
Ингредиенты
- Филе судака 1,5 кг
- Лук 1 головка
- Сельдерей 1 стебель
- Лук-порей 1 стебель
- Помидоры 1 шт.
- Петрушка 4 стебля
- Лавровый лист 1 шт.
- Черный перец горошком 4 шт.
- Белое сухое вино 200 мл
- Сливочное масло 150 г
- Лимон 1/2 шт.
- Укроп 10 г
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сливки 20%-ные 200 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
-
Половину порея, целую луковицу, петрушку, сельдерей, лавровый лист, помидор и перец горошком залить вином и литром воды, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и варить двадцать минут. После чего положить в воду филе судака и варить еще десять минут.
-
Картошку очистить, мелко нарезать и варить в подсоленной воде до готовности, после чего растолочь и смешать в пюре, добавив сливок.
-
Половину порея и морковь нарезать тонкой соломкой и припустить до готовности в подсоленной воде.
-
Сливочное масло растопить вместе с соком половины лимона.
-
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Смешать с растопленным маслом, небольшим количеством бульона из-под судака и мелко нарубленным укропом, посолить, поперчить.
-
На картофельное пюре выложить рыбу, на рыбу соломку порея и моркови и полить соусом.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала гребешков с артишоками и соусом унаги. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Hitesas, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Очень люблю судака с яичным соусом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Очень красиво! И вкусно!
А у меня likemoms.ru/goryachee/ryba/zharenye-krevetki-s-risom-i-sousom всегда получается вкусно!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
ОО, мой любимы рецептик судака с яичным соусом
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень вкусно и всегда к столу