Фотография рагу с куриным филе и овощами.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Рагу

Летнее рагу со свининой и зеленым горошком в стручках и свежими овощами

🕓 50 мин

Рагу

Пошаговый рецепт филе телятины под апельсиново-горчичным соусом с грибным рагу с фото

Ингредиенты

• Филе куриное 4 шт.
• Мука пшеничная 2-3 ст.л.
• Соль (и перец)
• Масло оливковое
• Лук репчатый (крупный) 1 шт.
• Сельдерей (корень) 100 г
• Морковь (крупная) 1 шт.
• Чеснок (измельчить) 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Тмин (сушеный) 1 щепотка
• Бульон куриный 2 стак.

Инструкция

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, лук измельчите, остальные овощи крупно нарежьте.

2. Курицу сбрызните солью, перцем, обваляйте в муке.

3. В большой сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте в нем курицу со всех сторон в течение 5 минут, затем выложите курицу, а в эту же сковородку всыпьте лук и обжарьте его до золотистости.

4. Затем добавьте к луку морковь и сельдерей, чеснок, лавровый лист, тмин, соль, перец, влейте вино и куриный бульон и тушите до готовности на среднем огне около получаса.

5. В конце готовки верните курицу в сковородку к овощам, перемешайте и дайте настояться.

6. Если рагу вышло слишком жидким, добавьте немного муки.