Фотография сырдага — жареных баклажанов с помидорами.

Похожие рецепты

🕓 20 мин Овощи Кабачки, жареные с чесноком и помидорами

🕓 30 мин Овощи Баклажаны с помидорами и сыром

Ингредиенты

• баклажаны 1 кг
• помидор 3 шт.
• лук 2 шт.
• кинза 0.5 пуч
• масло сливочное или растительное по вкусу

Инструкция

1. Берете очень мелкие баклажаны и разрезаете вдоль. Замачиваете в соленой воде на час. Размер должен быть таким.

2. Растапливаете сливочное масло (я все делаю на растительном, но сливочное вкуснее и немного жирнее). Выкладываете баклажаны кожурой в них, солим и жарим до корочки.

   

3. потом переворачиваете и жарите до готовности баклажан

   

4. Вот так.

   

5. Топим слив масло, кладем в него шинкованый лук

   

6. Сверху выкладываем баклажаны и жарим не перемешивая 10 минут

   

7. В это время нарезаем крупными кольцами и половину лимона

   

8. Выкладываем помидоры поверх дэбаклажан солим и выжимаем сок одного лимона. Накрываем крышко на 5 минут

   

9. Через 5 минут перемешиваем и опять под крышку. На 20 минут

   

10. Помидоры, баклажаны и лук дадут свой сок. Как сок появится, еще раз перемешайте, посыпьте кинзой (у меня к сожалению в этот раз не было) и потомите на маленьком огне 20 минут.

    

11. Все - вырдаг готов. Его можно есть как горячим, так и холодным. Как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Приятного аппетита:)