Рецепт баклажанов в горшочке

Фотография баклажанов в горшочке.

Баклажаны в горшочке

домашняя кухня, баклажаны в горшочке, овощи, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт овощей

Спешу представить вам мое самое любимое блюдо из баклажанов! Рецепт использую уже больше 10 лет, конечно не сама придумала, но давно адаптировала под свой вкус Баклажаны получаются (да и не только баклажаны, все овощи участвующие в этом блюде) нежнейшие и наивкуснейшие! В горшочках всегда все особо вкусное, это все знают. Если перед подачей перемешать все содержимое, то получится нечно на подобе баклажанового муса! Да, да! на столько все становится воздушное! Буду очень рада, если и вам приглянется это блюдо! (Порции у меня большие, можно немного и уменьшить кол-во овощей) Попробуйте приготовить рецепт баклажанов в шубе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим баклажаны в горшочке

Ингредиенты

  • баклажаны - ⅘ кг
  • помидоры - 0,7 кг
  • перец болгарский красный - 2 шт.
  • морковь крупная - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 головки
  • мука - 3 ст.л.
  • чеснок - 4 ч.л.
  • петрушка рубленая - 8 г

Инструкция

  1. Подготовить овощи. Количество овощей примерное, вместимость у горшочков разная и каждый укладывать будет овощи по разному. Я брала самые большие горшочки и укладывала плотно, люблю чтобы все было под завязочку всегда)

  2. Баклажаны (не крупные) очистить, положить в соленую воду.

    баклажаны в горшочке
  3. Перец порезать кубиком.

    баклажаны в горшочке
  4. Обжарить, оставив кусочки слегка хрустящими.

    баклажаны в горшочке
  5. Баклажаны порезать кружочками, примерно 6-8мм толщиной.

    баклажаны в горшочке
  6. Обжарить с двух сторон. Можно до полной готовности, можно до полу готовности. Можно обвалять в муке.

    баклажаны в горшочке
  7. Помидоры, желательно мясистые, порезать так же как баклажаны.

    баклажаны в горшочке
  8. Обвалять в муке с двух сторон и обжарить.

    баклажаны в горшочке
  9. С уже обжаренных помидор снять кожицу, это очень легко.

    баклажаны в горшочке
  10. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжарить.

    баклажаны в горшочке
  11. В горшочки положить по 2 с/л пережарки из моркови и лука.

    баклажаны в горшочке
  12. Потом баклажаны, плотно, можно внахлест. Сверху помидоры в один слой.

    баклажаны в горшочке
  13. Потом перец.

    баклажаны в горшочке
  14. Дальше опять баклажаны и сверху слой помидор.

    баклажаны в горшочке
  15. Последним слом опять пережарку. Уплотнить все столовой ложкой. Надо чтобы осталось не меньше 2.5-3 см до края горшочка. Залить горячим соленым бульоном, так, чтобы он чуть покрывал овощи. Я использую овощной бульон, но можно и мясной, а можно развести кубик. Накрыть горшочки крышками, поставить в духовку на 1 час, при 160-170*

    баклажаны в горшочке
  16. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой и чесноком. Это я выложила для фото в тарелочку, но нам нравится кушать прямо из горшочков, предварительно перемешав овощи.

    баклажаны в горшочке
  17. Аромат передать не могу и вкус тоже, но поверьте, это нежнейшее по структуре и тончайшее по вкусу блюдо!

    баклажаны в горшочке
  18. Приятного аппетита и хорошего настроения!

    баклажаны в горшочке

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала баклажаны в карамельном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
akinava1992
akinava1992

Первый раз в жизни решилась на баклажаны в горшочке и не получилось(((
Так обидно!!

Лиля Дужка
Лиля Дужка

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала баклажаны в горшочке «минимум усилий и максимум удовольствия»!

lacre
lacre

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Коростелева Рая
Коростелева Рая

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

anendi
anendi

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Тарахтеева Алена
Тарахтеева Алена

Можно похвастаюсь? Сделала баклажаны грибочки - так здорово!

yulyasha
yulyasha

Cueldolyi1992,:) очень аппетитное фото баклажанов в горшочке

nuralof
nuralof

А у меня баклажаны в горшочке прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
cueldolyi1992, спасибо за рецептик!!!

anotherpages
anotherpages

Спасибо, cueldolyi1992!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим баклажаны в горшочке как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.