Фотография куриного филе с овощами в сметанном соусе.

Похожие рецепты

🕓 80 мин

Мясо

Куриное филе в сметанном соусе с кинзой и чесноком

🕓 100 мин

Мясо

Пошаговый рецепт филе индейки в горшочках с овощами и лисичками с фото

Ингредиенты

• Куриное филе (3 крупных кусочка, примерно 600-650 гр.)
• Морковь (4-5 средних)
• Кукуруза консервированная (1 банка)
• Перец чили (1 стручок)
• Помидор (2 средних)
• Сметана (200 г)
• Оливковое масло (3-4 ст.л.)
• Соль
• Паприка
• Куркума
• Карри
• Хмели-сунели
• Острый красный перец
• Мускатный орех (по желанию)
• Молотый чеснок и чёрный перец

Инструкция

1. 1. Основной перечень продуктов (на фото потерялись парочка помидор и стручок жгучего перца).

2. 2. Куриное филе режем на довольно крупные кубики.

   

3. 3. С добавлением минимума оливкового масла (примерно 1 ст. л.) отправляем на сковороду, солим и под закрытой крышкой тушим на маленьком огне (у нас 3 из 9) до приобретения равномерного бело-розового цвета.

   

4. 4. Морковь режем на тонкие кружочки и тут же отправляем ее на сковороду с небольшим количеством масла (1,5 - 2 ст. л.) и обжариваем-тушим под крышкой на маленьком огне (у нас 3 из 9) до умеренной мягкости и золотистого оттенка.

   

5. 5. Острый перец чистим.

   

6. 6. Режем тонкими полукругами. Если Вы не любите сильно острое, ориентируйтесь по остроте своего перчика. Еще одна маленькая хитрость: жгучесть перца сохраняется тем больше, чем Вы меньше подвергаете его термической обработке. Поэтому можно пораньше закинуть его к моркови: аромат даст, но не будет слишком сильно обжигать.

   

7. 7. Когда морковь дойдет до кондиции, добавляем перец и тушим еще под крышкой минут 5.

   

8. 8. Курочка тем временем должна быть уже готова и должна дать много сока. Лишний сок сливаем, оставляя сок в сковороде примерно на два пальца.

   

9. 9. Добавляем к куриному филе морковь с перцем, перемешиваем и тушим под крышкой еще несколько минут.

   

10. 10. С кукурузы сливаем жидкость, добавляем ее в сковороду с курицей, перемешиваем и еще пару минут тушим под крышкой.

    

11. 11. Добавляем все специи (кроме соли), перемешиваем и еще пару минут тушим под крышкой.

    

12. 12. Помидоры быстренько режем на тонкие кружки, затем на полоски (каждый кружок примерно на 3-4 в зависимости от величины овоща).

    

13. 13. Добавляем помидоры в сковороду.

    

14. 14. И опять тушим под крышкой 4-5 минут.

    

15. 15. Добавляем всю сметану, перемешиваем и доводим до готовности, туша все вместе под крышкой еще минут 6-7.

    

16. 16. Выключаем огонь и дам постоять пропитаться готовому блюду минут 10.

    

17. 17. Куриное филе с овощами в сметане готово. Можно кушать.

    

18. 18. Такая курочка замечательно подойдет к множеству гарниров. Очень вкусно с рисом, приготовленным с морковью в духовке. Мы дополнительно подавали с обычным капустным салатом. Было очень вкусно!

    

19. 19. Приятного аппетита!