Рецепт рубленых котлет из куриной печени и грибов

Фотография рубленых котлет из куриной печени и грибов.

Рубленые котлеты из куриной печени и грибов

кухня фьюжн, котлеты, котлеты, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт котлет

В общем-то собиралась делать паштет с грибами по рецепту Евгении, муж сказал, что паштет недавно был, правда без грибов, пришлось делать котлетки. Рубленые котлетки из куриной печени и грибов. Попробуйте приготовить рецепт рубленых котлет из индейки с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 15
  • Калорий: 181 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Готовим рубленые котлеты из куриной печени и грибов

Ингредиенты

  • куриная печень - 600 г
  • шампиньоны свежие - 250 г
  • лук белый - 1 шт.
  • манная крупа - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • зелень рубленая - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Инструкция

  1. Печенку отделить от связок, промыть и дать стечь жидкости, грибы помыть. Печенку, грибы, одну среднюю луковицу мелко нарезать, сложить в миску, добавить туда яйцо, манку, соль и черный перец по вкусу. Можно, конечно, и через мясорубку прокрутить или в блендере перебить массу, тогда это будут не котлеты, а оладушки, мне рубленые котлеты нравятся больше.

  2. Хорошо все перемешать, оставить на 20 минут, чтобы манка немного набухла.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  3. Добавляем свежую рубленую зелень. Жарим на растительном масле на большом огне с двух сторон быстро. Нужно просто сделать небольшую корочку с двух сторон котлет, я не довожу до готовности на сковороде. До готовности они дойдут в духовке. Таким способом котлеты меньше впитывают в себя жир, чем жарка до готовности на сковороде. Впрочем, можно и не заморачиваться с духовкой, а просто довести до готовности на сковороде, но я про свой способ приготовления:)

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  4. Как только корочка прихватилась, переворачиваем с помощью лопатки.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  5. Обжаренные с двух сторон котлеты складываем внахлест на застеленный противень. Пока котлеты еще жарятся на сковороде, уже включаем духовку на 170 С. С котлетами я запекла остатки грибов.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  6. Все обжаренные котлеты запекаем в духовке 30 минут.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  7. К готовым печеночным котлеткам подойдет любой гарнир. С картофельным пюре было отлично.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  8. Вот такие они, а не тонкие, как оладьи, и не слишком толстые, средней толщины. Грибы внутри котлет дают приятную влагу, и котлеты совсем не сухие.

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов
  9. Приятного аппетита:)

    рубленые котлеты из куриной печени и грибов

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала котлеты необычные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
valentina70
valentina70

Это просто очень вкусно

endongot1994
endongot1994

Спасибо за куриные котлетки и красивое оформление!

iserenden
iserenden

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

ruban_88
ruban_88

Ну вообще я не люблю куриные котлетки, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

ediga
ediga

Waner1997, рецепт замечательный! Спасибо!

Латыпова Элла
Латыпова Элла

Я котлеты ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

polli75
polli75

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для http://likemoms.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-indeiki.

ace2ace1995
ace2ace1995

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида куриных котлеток.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

qutiseten
qutiseten

Waner1997, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить котлетки по этому простому рецептику.