Рецепт постных котлет из фасоли с овощами

Фотография постных котлет из фасоли с овощами.

Постные котлеты из фасоли с овощами

домашняя кухня, котлетки, котлеты, Простой рецепт, семь порций

Рецепт котлет

Котлеты из фасоли с овощами - прекрасное блюдо для постного стола! Вкусные, сытные, полезные и готовятся быстро. Они обязательно придутся по вкусу всей семье! Попробуйте приготовить рецепт куриных котлет с рисом и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим постные котлеты из фасоли с овощами

Ингредиенты

  • фасоль красная (отварная или консервированная) 500 г
  • фасоль стручковая 200 г
  • брокколи 200 г
  • лук 1 большая шт.
  • морковь 1 маленькая шт.
  • укроп, петрушка, кинза пучок
  • чеснок 2-3 зубчика (по вкусу)
  • мука (или панировочные сухари)
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Фасоль с вечера залить холодной водой и оставить на ночь набухать. Утром воду слить, фасоль промыть и отварить до мягкости, около 1 часа. С фасоли слить отвар (на основе отвара можно приготовить суп). Поместить фасоль в блендер и пюрировать.

  3. Переложить фасолевую пасту в большую миску.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  4. В большую кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть много) положить брокколи и стручковую фасоль. Варить около 5-7 минут с момента закипания. Совет: Овощи нужно готовить до состояния аль дэ нтэ, т. е. сваренные овощи должны быть мягкими, но упругими. С овощей слить отвар. Порубить брокколи и фасоль ножом или измельчить в блендере в режиме пульсации (не нужно измельчать овощи в пюре, нужно просто мелко порубить их). Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Чеснок измельчить. Зелень порубить. В миску с фасолевой пастой добавить брокколи, зеленую фасоль, лук с морковкой, чеснок и зелень.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  5. Овощную массу посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать. Совет: 1. В фасолевое пюре, по вкусу, можно добавлять разные специи: молотый кориандр, паприку или молотый красный перец и т. д. Пробуйте по вкусу и добавьте те специи, которые вам хочется. Я кроме соли и чеснока ничего не добавляла, т. к. на мой вкус пюре получилось вкусным, и мне не хотелось перебивать его вкус другими специями. 2. На этом этапе приготовления мы получили вкусный паштет из фасоли с овощами, который можно намазывать на хлеб или подавать с овощами - как вам больше нравится.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  6. Готовый овощной "фарш" убрать в холодильник на 1-2 часа или на ночь, масса хорошо загустеет и из нее можно будет сформировать аккуратные котлетки без дополнительного добавления муки. Если нет времени ждать пока "фарш" настоится, добавить в него немного муки или панировочных сухарей и хорошо перемешать. Сформировать небольшие котлетки и обвалять в муке или панировочных сухарях.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  7. Обжарить котлеты из фасоли с двух сторон до румяности. Совет: Жарить котлеты нужно на антипригарной сковороде и переворачивать аккуратно, стараясь сохранить форму.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  8. Готовые фасолевые котлеты подавать горячими, с овощами и зеленью. На гарнир можно подать гречку, рис, другие крупяные гарниры или макароны.

    постные котлеты из фасоли с овощами
  9. Радостного вам поста!

    постные котлеты из фасоли с овощами

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала котлеты из риса и фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Латыпова Элла
Латыпова Элла

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Скавидис Ксюня
Скавидис Ксюня

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Диана Маланова
Диана Маланова

И это вправду весьма необычный рецепт.

Игубнова Люда
Игубнова Люда

Колмагорова, получилось зашибись!

alonenerd2004
alonenerd2004

Спасибо за отличный рецепт!

manya
manya

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком овощных котлет. Он мне очень нравится.

evstafyeva_77
evstafyeva_77

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

tedonder
tedonder

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

pirsonsug
pirsonsug

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

asiya
asiya

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

aneani
aneani

Я котлеты ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

margo
margo

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Галка Кормачева
Галка Кормачева

Колмагорова, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

alina73
alina73

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю овощные котлеты)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Коростелева Рая
Коростелева Рая

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.