Фотография котлеток с луком пореем.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Котлеты

Говяжьи котлетки с овощами

🕓 35 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт котлетки из баклажанчиков с фото

Ингредиенты

• говяжий фарш - 300 г
• петрушка зелень - 1 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - 3 ст.л.
• пшеничная мука - 5 ст.л.
• лук-порей - 1 кг

Инструкция

1. Стебли лука-порея помыть, очистите от верхних зеленых листьев, оставить только белую часть. Нарежьте ее кольцами. Можно использовать свежий лук-порей (так вкус будет более пикантный), а можно бланшировать его в кипящей воде 5 минут. Так вкус котлеток более нежный.

2. Перемолоть лук-порей блендером, перемешать его в миске с мясным фаршем, петрушкой, добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородной массы, дать немного постоять.

3. Масло нагреть в сковороде, насыпать муку в тарелочку для панировки (также можно использовать манку или кукурузную муку). В отдельной мисочке взбить 1 яйцо. Формировать небольшие котлетки, обмакнуть их в яйцо, потом в муку. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.

4. Готовые котлетки выкладывать на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Можно также употреблять в холодном виде. Приятного аппетита! Afiyet olsun!