Фотография картофельных ньокков с черемшой.
Картофельные ньокки с черемшой
домашняя кухня, картофельные ньокки с черемшой, горячее, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт горячегоЧеремша, или дикий чеснок, — раннее травянистое растение, богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов. Ее еще называют медвежьим луком по той причине, что медведи, просыпаясь по весне, отыскивают ее и едят, тем самым восполняя дефицит витаминов. Во как!
Черемша — это первые весенние витамины. Ее добавляют в салаты, супы, пироги, на основе растения готовят соусы с ярким чесночным вкусом. Давайте же и мы сделаем нечто особенное и полакомимся полезной вкуснятиной! Зеленые картофельные ньокки с соусом и черемшой, поверьте, заслуживают внимания. Попробуйте приготовить рецепт ньокков из тыквы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофельные ньокки с черемшой
Ингредиенты
- Картофельное пюре 350 г
- Черемша 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Мускатный орех 1 щеп
- Яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 200–270 г
- Базилик 20 г
- Твердый сыр 25 г
- Оливковое масло 75–100 мл
Инструкция
-
Пучок черемши промойте пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
-
В еще теплое картофельное пюре вбейте яйцо. Добавьте соль, перец по вкусу, муку и половину пюре черемши. Перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут.
-
Из получившегося теста скатайте несколько жгутов. Нарежьте их на части шириной примерно 1 сантиметр. Придайте ньоккам рельеф, надавливая вилкой.
-
Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5–7 минут. Всплывшие изделия достаньте шумовкой и выложите на блюдо.
-
Приготовьте соус песто из черемши. В оставшееся зеленое пюре добавьте измельченный таким же способом свежий базилик. Влейте оливковое масло, добавьте щепотку мускатного ореха, немного соли и мелко натертый сыр. Перемешайте.
-
Подавайте ньокки горячими с зеленым соусом. Дополнительно блюдо можно посыпать очищенными тыквенными семечками, нарезанным красным луком, а для смягчения вкуса полить сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Ньокки — отличный полуфабрикат, который можно заготовить впрок и заморозить, подобно пельменям или вареникам. Очень удобно: в нужный момент достал из морозилки, отварил — готово. А пока варятся, можно заняться и заправкой. Согласитесь, рецепт стоит того, чтобы им поделиться!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофельные ньокки с тыквенным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обалденно:)
спасибо за идейку картофельных ньокков с черемшой.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела картофельные ньокки с черемшой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
У меня картофельные ньокки с черемшой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
dasha95, спасибо за рецептик картофельные ньокки с черемшой!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить картофельные ньокки с черемшой.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо dasha95 за рецепт!!!
Приготовила вкусно
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне ньокки с грибным соусом. Должно получиться вкусно!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Мы тоже недавно первый раз делали картофельные ньокки с черемшой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Картофельных ньокков с черемшой просто супер, мои гости все были в восторге!!! dasha95, спасибо!