Рецепт пасхи с изюмом и курагой

Фотография пасхи с изюмом и курагой.

Пасха с изюмом и курагой

домашняя кухня, пасха с изюмом и курагой, пасха, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт пасхи

Творожная пасха с изюмом и курагой, приготовленная по этому рецепту, наиболее творожная из всех, которые я когда-либо делала.

Поясню - в ней ведущую роль основного вкуса играет именно творог. А остальные ингредиенты - сметана, желтки, сухофрукты - лишь оттеняют его.

Делать пасху удобно в специальной форме. У меня она самодельная и довольно большая.

На Пасху, когда планируются гости, я делаю это блюдо из 1,2-1,5 кг творога. Тогда пасочница заполняется до самого верха.

В моем же сегодняшнем варианте на 600 г получается, что форма занята наполовину.

Еще один важный момент - я не добавляла в пасху сахар. В общей сложности 100 г сухофруктов на 600 г творога мне показалось достаточным в плане сладости. Попробуйте приготовить рецепт пасхи-мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 д
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 242 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Десерт, Праздник

Готовим пасху с изюмом и курагой

Ингредиенты

  • Творог 600 г
  • Сметана 100 мл
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Изюм 50 г
  • Курага 50 г

Инструкция

  1. Первым делом я взялась за сухофрукты, так как они требуют подготовки. Тщательно промыла их и залила горячей водой. Сколько подержать их замоченными зависит от степени их сухости. В среднем 10-20 минут обычно всегда хватает.

  2. Выложила первую пачку творога в дуршлаг и протерла с помощью ложки.

    пасха с изюмом и курагой
  3. Протерла таким же образом весь творог. Его можно взять как пастообразный, так и зернистый. Во втором случае потребуется больше сметаны. Жирность - тоже на личное усмотрение. У меня - 9%.

    пасха с изюмом и курагой
  4. Белки отделила от желтков. Белки не понадобятся для пасхи, поэтому из них смело можно испечь блины на белках. Желтки добавить к творогу. Если вы хотите добавить в пасху сахар, то предварительно разотрите с ним желтки.

    пасха с изюмом и курагой
  5. Добавила сметану. Ее жирность можно регулировать по своему вкусу. Если хотите более диетическую пасху - берите с низким процентом жирности. У меня - 15%.

    пасха с изюмом и курагой
  6. Тщательно перемешала.

    пасха с изюмом и курагой
  7. К полученной массе добавила сухофрукты - изюм и порезанную кубиком курагу.

    пасха с изюмом и курагой
  8. Еще раз перемешала.

    пасха с изюмом и курагой
  9. Остался лишь технический момент. Пасочницу установила на посуду, которая будет удобна для стекающей патоки.

    пасха с изюмом и курагой
  10. Выстелила форму двойным слоем влажной марли - чистой и не имеющей посторонних запахов.

    пасха с изюмом и курагой
  11. Выложила творожную массу в пасочницу, разравнивая верх.

    пасха с изюмом и курагой
  12. Закрыла пасху свисающими концами марли.

    пасха с изюмом и курагой
  13. Установила груз. Обычно я ставлю сверху несколько железных тарелок. Но здесь они не подошли по размеру, поэтому я установила алюминиевую миску, а в нее - 1-килограммовую гирю.

    пасха с изюмом и курагой
  14. Убрала в таком виде на холод. Пасхе нужно дать постоять и стечь в течение суток, а лучше - двух. Творожная пасха готова!

    пасха с изюмом и курагой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала творожную пасху с изюмом и курагой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Лера Сушкова
Лера Сушкова

Спасибо за угощение, буду пробовать

ashithed
ashithed

Спасибо большое за рецепт пасхи с изюмом и курагой, Орчикова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

toma
toma

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от пасхи с изюмом и курагой!
10++++++
Это моя оценка.

Аська Алова
Аська Алова

Пасху с изюмом и курагой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

margarita72
margarita72

А меня удивил рецепт пасхи творожной с изюмом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

yuliya
yuliya

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пасху с изюмом и курагой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

sifuga
sifuga

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

София Шарофеева
София Шарофеева

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

korzinina_83
korzinina_83

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Анкудинова Ириша
Анкудинова Ириша

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Алова Лиза
Алова Лиза

Как вкусно! Приходится считать калории...