Фотография панны котта с красной смородиной.

Похожие рецепты

🕓 6 ч

Десерты

Базиликовая панна котта с клубникой и клубничным сахаром

🕓 120 мин

Десерты

Пошаговый рецепт ванильную панну котта с глазированными яблоками с фото

Ингредиенты

Панна котта:

• Желатин - 10 г
• Молоко - 100 мл
• Сливки - 100 мл
• Ваниль - 1-2 капли
• Сахар - 2 ст.л.

Пюре из смородины:

• Красная смородина - 6 веточек
• Базилик - 2 листика
• Сахарная пудра - 2 ст.л.

Инструкция

1. Панна котта - итальянский десерт, который подается небольшими порциями с различными фруктовыми соусами. Традиционно она готовится со сливками и имеет характерный белый цвет, но есть и другие ее варианты - шоколадные, многослойные. Я предлагаю вам приготовить этот легкий десерт с соусом из красной смородины и базилика, которые вносят приятную кислинку и освежает десерт, делая его абсолютно летним.

2. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

3. Сухой желатин высыпаем в мелкое ситечко и опускаем в чашку с холодной водой. Это дает возможность распустить желатин без лишней жидкости.

   

4. В кастрюле смешиваем молоко, сливки, ваниль (ванилин), сахар и доводим до кипения.

   

5. Снимаем с огня и остужаем.

   

6. В теплом молоке растворяем желатин.

   

7. Разливаем в удобные для вас формочки и оставляем в холодильнике на час до застывания.

   

8. Для пюре подготавливаем ягоды смородины и от базилика отрываем листики.

   

9. Высыпаем в чашу блендера и добавляем сахарную пудру.

   

10. Взбиваем до однородной массы на слабой скорости.

    

11. Перетираем через сито и избавляемся от косточек и листиков.

    

12. Чашку с застывшим десертом буквально на пару секунд опускаем в горячую воду и переворачиваем на тарелочку для подачи. Украшаем соусом и ягодками.

    

13. Если вы хотите упустить этот шаг, то охлаждайте панна котту сразу же в креманках для подачи.

    

14. Приятного аппетита!