Фотография желе из красной смородины.
Желе из красной смородины
домашняя кухня, желе из красной смородины, десерты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт десертовСпешу поделиться еще одним полезным рецептом сладких заготовок. Вычитан у Элизабет Дэвид. Когда занималась поисками чего-нибудь быстрого, нехлопотного, но вкусного. Очень люблю желе из красной смородины. Раньше я пропускала через соковыпариватель, затем на объем жидости добавляла 2 объема сахара и потом уже готовила желе. Должна сказать, что и не всегда получалось желе. И вот я набрела на этот рецепт, попробовала на половине килограмма, как было в рецепте. Результат превзошел все мои даже очень смелые ожидания: желе получилось сразу, сахара нужно было вдвое меньше. Причем желе настоящее, которое можно намазывать на хлеб. Единственное неудобство: нужно хорошо поработатать руками в течение 8 минут. А затем вы будете наслаждаться вкусненьким желе.его можно и в пироги, и в торты на прослойки, да много куда можно. Попробуйте приготовить рецепт десерта из черной смородины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 395 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим желе из красной смородины
Ингредиенты
- красная смородина - 1000 г
- сахар - 1 кг
Инструкция
-
Красную смородину промываем, от хвостиков очищать совсем необязательно, складываем в емкость, в которой будем готовить джем.
-
Добавляем 1 кг сахара и перемешиваем.
-
Периодически перемешиваем на протяжении 10 минут, пока сахар не начнет мокреть.
-
Теперь начинается самое интересное: включаем сильный огонь, ставим емкость на огонь, вооружаемся деревянной ложкой с длинной ручкой и включаем таймер на 8 минут. Начинаем интенсивно перемешивать наше варенье. На 3 минуте это имело такой вид.
-
На 5 минуте варенье начало сильно пузыриться, ягоды лопаться и это уже имело такой вид.
-
Затем я уже не фотографировала, потому как мешать нужно интенсивно и непрерывно. Просто опишу: мешать нужно быстро потому как пена сильно поднимается, через минуты полторы она осела, а сироп стал угрожающе булькать крупными пузырями. Как только таймер звякнул, сняла с плиты, вывалила в дуршлаг и протерла. Это остатки такие получились.
-
А это желе, которое уже начало загустевать.
-
Вот такое оно было, когда я перелила его в банки.
-
Разливаем желе сразу в подготовленные банки и БЕЗ КРЫШКИ оставляем остужаться до полного! У меня - с вечера до утра.
-
Утром на поверхности желе, которое окончательно загустело, образовалась пленка.
-
Закручиваем или закатываем консервными крышками и отправляем на хранение до лучших времен. Замечательно хранится вне холодильника. Желе получается очень ароматным, сохраняется максимум полезных веществ, загустевает и имеет приятную кислинку. Этот способ подходит для всех фруктов и ягод, богатых пектином: клюква, смородина, крыжовник, персик, сливы и т. д.
-
А это прошлогодняя заготовка, таким было желе в банке. Желе уже нет, а снимок остался!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пряное желе из смородины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Хороший рецепт. Спасибо
Я слабо разбираюсь в желе из красной смородины, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Вкусняша, вкусняша!!!
Приготовила!!!
katarina, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят шоколадное желе.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим желе из красной смородины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, katarina, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Обалденный рецептик желе из красной смородины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Katarina!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за рецепт желе из красной смородины.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!