Фотография пряного желе из смородины.

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Десерты

Желе из красной смородины с листьями мелиссы

🕓 30 мин

Десерты

Пошаговый рецепт желе из красной смородины с фото

Ингредиенты

• 250 г белой смородины «Золотистая»
• 250 г красной смородины
• 1 апельсин
• 0,5 лимона
• 1 палочка корицы
• 5 шт. гвоздики
• 1/4 мускатного ореха (у меня целого ореха не нашлось, взяла 1/3 ч.л. молотого)
• 0,5 л воды
• сахар (см. дальше по рецепту).

Инструкция

1. Посадила я у себя на огороде белую смородину Золотистая (ну чтобы правильно с черной опылялась). Думала, совсем несъедобная будет. Оказалась, вполне ничего, только косточки крупные. Поэтому решила приготовить желе.

2. Ягоды смородины высыпать в кастрюлю, добавить нарезанные с кожурой апельсин и лимон, гвоздику, корицу и мускатный орех.

   

3. Добавить воду, поставить кастрюлю на огонь и варить 1 час.

   

4. Слегка охладить и процедить. Апельсин и лимон отжать.

   

5. Добавить сахар из расчета: на 500 мл процеженного сока 450 г сахара. У меня вышло 450 мл смородинового сока, поэтому добавила 400 г сахара.

   

6. Варить смородину с сахаром до загустения, снимая пенку. У меня ушло около 1 часа.

   

7. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

   

8. Если присмотреться к следующему фото, то видно, что получилось густая масса: после переворачивая банки слева все желе из смородины осталось наверху у крышки: