Фотография кремового ризотто с грибами и сыром.

Похожие рецепты

🕓 50 мин Котлеты Котлеты с грибами и сыром в духовке куриные

🕓 30 мин Бутерброды Итальянский бутерброд с сыром и грибами

Ингредиенты

• рис арборио 350 г
• бульон куриный 1 л
• шампиньоны 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• оливковое масло 45 мл
• вино белое сухое 1 стак.
• сливки 1 стак.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло сливочное 55 г
• сыр 100 г
• лук зеленый 1 ст.л.

Инструкция

1. В кастрюльке подогреваем бульон. Он нужен нам теплым. Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить нарезанные грибы на половине оливкового масла. Выложить в мисочку.

2. Вылить на сковороду вторую половину масла. Обжарить порезанный лук до золотистого цвета.

   

3. Всыпать рис и обжарить его слегка. Он должен стать слегка прозрачным и желтеньким.

   

4. Вливаем вино и даем впитаться на медленном огне. Периодически помешиваем. Вливаем 1/2 стакана бульона и даем впитаться. Солим, перчим. Повторяем. Каждый раз вливаем по 1/2 стакана бульона и даем впитаться пока бульон не закончится. Постоянно помешиваем.

   

5. Теперь вливаем сливки и добавляем тертый сыр. Хорошо перемешиваем. Даем сливкам хорошо впитаться.

   

6. Всыпаем отложенные грибы и сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Присыпаем зеленым луком и подаем. Отличный гарнир для блюд из курицы. Приятного аппетита!