Фотография блинов с грибами и голубым сыром.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Блины

Блинчики из шпината с голубым сыром

🕓 1 ч 30 мин

Блины

Пошаговый рецепт блины с телятиной и грибами с фото

Ингредиенты

• пшеничная мука - 100 г
• шампиньоны - 300 г
• сливочное масло - 50 г
• сыр голубой - 100 г
• сыр твердый - 50 г
• яйца куриные - 1 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• молоко - 350 мл
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 2 ст.л.
• сливки - 4 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• портвейн - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• тмин - 1 щепотка
• орегано сушеный - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Растопить 50 г сливочного масла.

3. Приготовить тесто: муку просеять вместе со щепоткой соли, добавить яйцо и желток, влить молоко и растопленное сливочное масло, вымешать тесто и оставить его на полчаса отдыхать.

   

4. Разогреть в сковороде растительное масло и испечь тонкие блины.

   

5. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

   

6. Шампиньоны почистить, промыть и нарезать пластинками.

   

7. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.

   

8. Приготовить начинку: растопить в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

   

9. Выложить к луку с чесноком грибы, посолить, поперчить, добавить голубой сыр, тмин и орегано, влить портвейн и 1-2 ст. ложки сливок. Перемешать и тушить несколько минут на медленном огне, чтобы ушла лишняя жидкость.

   

10. Выложить начинку на блины, свернуть их и уложить в огнеупорную посуду или глубокий противень.

    

11. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

    

12. Полить блины оставшимися сливками, присыпать натертым сыром и запекать в разогретой духовке 10 минут.

    

13. Подавать горячими, с пылу с жару!