Фотография блинов с телятиной и грибами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 10 мин

Блины

Блины с грибами и голубым сыром

🕓 30 мин

Блины

Пошаговый рецепт блины без дрожжей с фото

Ингредиенты

Для блинов:

• Молоко - 300 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Яичный белок - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сахар - 3 ст.л.

Для начинки:

• Телятины - 300 г
• Грибов - 300 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сливки - 2-3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Инструкция

1. Предлагаю вам очень хороший рецепт блинов с начинкой из мяса и шампиньонов. Также вместо мяса и грибов, можно использовать любые сладкие и соленые начинки на ваш вкус. Мясо для начинки можно приготовить двумя путями: прокрутить и потушить, либо отварить и прокрутить на мясорубке - и первый и второй вариант дадут хороший результат.

2. Для начала приготовим тесто на блины.

3. Отделяем желтки от белков.

   

4. Белки взбиваем в крепкую пену. Отставляем их в сторону.

   

5. В чаше миксера перемешиваем остальные ингредиенты.

   

6. Добавляем взбитые белки и перемешиваем.

   

7. Получается пышное пенное тесто.

   

8. Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем блины.

   

9. Они получаются нежными и с дырочками.

   

10. Готовим начинку для блинов.

    

11. Измельчаем лук.

    

12. Обжариваем его на сковороде.

    

13. Пропускаем через мясорубку телятину и добавляем к луку. Все тушим, залив небольшим количеством воды, до готовности мяса. В конце добавляем соль и перец.

    

14. Очищаем грибы, варим, измельчаем и отдельно обжариваем.

    

15. Соединяем фарш с грибами, добавляем сливки. Можно добавить зелень по вкусу.

    

16. Заворачиваем начинку в блины удобным для вас способом.

    

17. Я начиненные блины не обжариваю. Это дело вкуса.

    

18. Подавать можно сразу со сметаной.

    

19. Приятного аппетита!