итальянская кухня, омлет с грибами, руколой и голубым сыром, омлет, Простой рецепт, две порции
Рецепт омлетаГрибы подойдут любые свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель. Попробуйте приготовить рецепт омлета с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт итальянской кухни Гаврилина Анюша Закуска из яиц Закуска из лука Закуски из сыра Закуски с грибами
Грибы нарезать соломкой.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Желтки отделить от белков.
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.
Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.
Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.
Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.
Добавить руколу и снова перемешать.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.
Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.
Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1-2 минуты под гриль.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала омлет с болгарским перцем, грибами, помидорами и грудинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Будем пробовать!
Омлет с грибами, руколой и голубым сыром - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Нямка нямнямка…
Мне очень понравился рецептик картофельного омлета с грибами, хочу поделиться с вами.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)