Рецепт варенья из черешни с косточками

Фотография варенья из черешни с косточками.

Варенье из черешни с косточками

домашняя кухня, варенье из черешни с косточками, варенье, Простой рецепт, десять порций

Рецепт варенья

Попробуйте приготовить рецепт варенья из боярышника с косточками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим варенье из черешни с косточками

Ингредиенты

  • #Черешня – 1 кг
  • Сахар – 0.8–1 кг
  • Вода - 70-100 мл

Дополнительно, по желанию:

  • Корица – по вкусу
  • Ваниль – по вкусу
  • Лимонная кислота – по вкусу
  • Листья вишни – 2-3 шт.

Инструкция

  1. Лето в разгаре, а значит, настало время заняться домашними заготовками. Сегодня предлагаю приготовить ароматное, густое варенье из черешни с косточкой. Это простое и легкое в приготовлении варенье порадует вас в зимние месяцы своим прекрасным насыщенным вкусом, а его соблазнительный аромат навеет приятные воспоминания о лете.

  2. Готовить варенье будем наиболее быстрым и легким способом - уварим ягоды в сиропе в один прием. Конечно, если время позволяет можно приготовить не менее вкусную версию этого варенья - варенье из черешни без косточек. Но когда времени нет или природа настолько щедра, что справиться с объемами урожая просто не успеваете, такой простой и быстрый вариант заготовки варенья из черешни очень выручает! Попробуйте!

  3. Подготовьте ингредиенты по списку.

    варенье из черешни с косточками
  4. Подготовьте банки для варенья. Тщательно вымойте банки внутри и снаружи с использованием пищевой соды, а затем простерилизуйте над паром или в духовке.

    варенье из черешни с косточками
  5. Черешню переберите. Удалите листья и черешки, мятые и подпорченные ягоды.

    варенье из черешни с косточками
  6. Замочите черешню на 40-60 минут в подсоленной воде. Количество соли добавляйте по необходимости, пробуя воду на вкус - раствор должен быть солоноватым. После настаивания тщательно промойте черешню и замочите в холодной воде еще на 10-15 минут, чтобы окончательно избавиться от любых остатков соли.

    варенье из черешни с косточками
  7. Подготовленную черешню бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты, а затем сразу же переместите в холодную воду и охладите. Или проколите плоды 1-2 раза булавкой или зубочисткой - так кожица плодов не сморщится в процессе варки варенья.

    варенье из черешни с косточками
  8. Отмерьте количество сахара пропорциональное количеству подготовленной черешни. Стандартные пропорции: 0.8-1 кг сахара на 1 кг черешни с косточкой. Добавьте воду и подогрейте смесь на небольшом огне.

    варенье из черешни с косточками
  9. Когда сахар растает, превратится в сироп и закипит, добавьте подготовленную черешню. На небольшом огне снова доведите сироп до кипения.

    варенье из черешни с косточками
  10. Когда сироп закипит, добавьте специи по вкусу. Мне нравится добавлять ваниль или корицу и несколько листиков вишни.

    варенье из черешни с косточками
  11. На минимальном огне продолжайте варить варенье еще 1-2 часа до желаемой густоты, снимая образующуюся пенку. Я предпочитаю заготавливать таким способом очень густое варенье, уваривая его, пока сироп не приобретет карамельный вкус и оттенок.

  12. Убедиться в том, что варенье готово, можно капнув капельку сиропа на холодное блюдце, если капля не растекается и сохраняет форму - варенье готово. Еще один показатель готовности варенья - сироп начнет приставать к стенкам кастрюли.

    варенье из черешни с косточками
  13. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте подготовленными крышками и закатайте.

  14. Переверните банки с вареньем и укутайте до полного остывания.

    варенье из черешни с косточками
  15. Варенье из черешни с косточками готово! Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала варенье из белой черешни. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
ejomusomi1976
ejomusomi1976

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать варенье из черешни с косточками на её день рождения:)))
Ира, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Оля Гуцева
Оля Гуцева

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по варенью из черешни с косточками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

akinava
akinava

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Галицкая Леся
Галицкая Леся

Я еще не делал варенье из черешни с косточками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Диана Маланова
Диана Маланова

Хочу рассказать о варенье из черешни, угощайтесь! Забирайте в закладки.

valentina
valentina

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить варенье из черешни с косточками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

deorditsa_91
deorditsa_91

Очень простой рецепт варенья из черешни с косточками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть варенья из черешни с косточками из магазина.;)
Спасибо Вам, Ира, за рецепты.

eldariot2000
eldariot2000

Думаю, очень вкусно.

Вагурина Элька
Вагурина Элька

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, варенье из черешни с косточками сказка!

couteast
couteast

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!