домашняя кухня, варенье из черешни с косточками, варенье, Простой рецепт, десять порций
Рецепт вареньяПопробуйте приготовить рецепт варенья из боярышника с косточками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ира Сенн Легкие рецепты Простые рецепты Варенье из лимонов
Лето в разгаре, а значит, настало время заняться домашними заготовками. Сегодня предлагаю приготовить ароматное, густое варенье из черешни с косточкой. Это простое и легкое в приготовлении варенье порадует вас в зимние месяцы своим прекрасным насыщенным вкусом, а его соблазнительный аромат навеет приятные воспоминания о лете.
Готовить варенье будем наиболее быстрым и легким способом - уварим ягоды в сиропе в один прием. Конечно, если время позволяет можно приготовить не менее вкусную версию этого варенья - варенье из черешни без косточек. Но когда времени нет или природа настолько щедра, что справиться с объемами урожая просто не успеваете, такой простой и быстрый вариант заготовки варенья из черешни очень выручает! Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Подготовьте банки для варенья. Тщательно вымойте банки внутри и снаружи с использованием пищевой соды, а затем простерилизуйте над паром или в духовке.
Черешню переберите. Удалите листья и черешки, мятые и подпорченные ягоды.
Замочите черешню на 40-60 минут в подсоленной воде. Количество соли добавляйте по необходимости, пробуя воду на вкус - раствор должен быть солоноватым. После настаивания тщательно промойте черешню и замочите в холодной воде еще на 10-15 минут, чтобы окончательно избавиться от любых остатков соли.
Подготовленную черешню бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты, а затем сразу же переместите в холодную воду и охладите. Или проколите плоды 1-2 раза булавкой или зубочисткой - так кожица плодов не сморщится в процессе варки варенья.
Отмерьте количество сахара пропорциональное количеству подготовленной черешни. Стандартные пропорции: 0.8-1 кг сахара на 1 кг черешни с косточкой. Добавьте воду и подогрейте смесь на небольшом огне.
Когда сахар растает, превратится в сироп и закипит, добавьте подготовленную черешню. На небольшом огне снова доведите сироп до кипения.
Когда сироп закипит, добавьте специи по вкусу. Мне нравится добавлять ваниль или корицу и несколько листиков вишни.
На минимальном огне продолжайте варить варенье еще 1-2 часа до желаемой густоты, снимая образующуюся пенку. Я предпочитаю заготавливать таким способом очень густое варенье, уваривая его, пока сироп не приобретет карамельный вкус и оттенок.
Убедиться в том, что варенье готово, можно капнув капельку сиропа на холодное блюдце, если капля не растекается и сохраняет форму - варенье готово. Еще один показатель готовности варенья - сироп начнет приставать к стенкам кастрюли.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте подготовленными крышками и закатайте.
Переверните банки с вареньем и укутайте до полного остывания.
Варенье из черешни с косточками готово! Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала варенье из белой черешни. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать варенье из черешни с косточками на её день рождения:)))
Ира, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по варенью из черешни с косточками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Я еще не делал варенье из черешни с косточками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Хочу рассказать о варенье из черешни, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить варенье из черешни с косточками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Очень простой рецепт варенья из черешни с косточками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть варенья из черешни с косточками из магазина.;)
Спасибо Вам, Ира, за рецепты.
Думаю, очень вкусно.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, варенье из черешни с косточками сказка!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!