Фотография царского варенья из крыжовника с вишневыми листьями.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Варенье

Конфитюр из крыжовника с лимоном и мелиссой

🕓 11 ч 30 мин

Варенье

Пошаговый рецепт варенье из крыжовника на зиму пятиминутка с фото

Ингредиенты

• Крыжовник - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Листья вишни - 100 г
• Водка - 50 мл
• Лимонная кислота - 1 ч.л.
• Ваниль - 0.5 ч.л.
• Вода - 2 стак. (200 мл)

Инструкция

1. Моем крыжовник и отрываем от него хвостики. Обязательно рекомендуется вырезать из каждой ягоды косточки, чтобы избежать их попадания в варенье. Обработанные ягоды крыжовника оставляем отмачиваться 6 часов в холодной воде. После того как отстоится, воду сольем.

2. Листья вишни моем и перекладываем в сотейник. Заливаем его водой, пятью стаканами. Включаем плиту на среднюю температуру. Насыпаем в воду кислоты лимона, в виде порошка. Он придаст необходимую долю кислинки. Ждем, когда вода начнет кипеть, отсчитываем пять минут, снимаем с плиты. Отделяем листья от остального отвара при помощи сита или же дуршлага.

3. Отчищенный от листьев отвар смешиваем с сахаром и начинаем варить до полного его растворения. Кипятим сиропчик. Льем в него водку, ваниль, и смешиваем их ложкой.

4. Этот сиропчик выливаем на ягоды крыжовника. Держим смесь в таком виде 15 минут, и затем возвращаем ее в первоначальную емкость. Даем вариться 10 минут, с момента начала закипания, пока ягоды не проварятся.

5. Царское варенье из крыжовника осталось рассортировать по прокипяченным баночкам, и закатать.