Рецепт салата из тыквы на зиму

Фотография салата из тыквы на зиму.

Салат из тыквы на зиму

домашняя кухня, салат из тыквы на зиму, заготовки, Простой рецепт, пять порций

Рецепт заготовок

Попробуйте приготовить рецепт пюре из тыквы и яблок на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 21 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим салат из тыквы на зиму

Ингредиенты

  • тыква 500 г
  • перец болгарский 3 шт.
  • спаржа 300 г
  • помидоры 4 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • черный перец 1 г
  • соль 60 г
  • сахар 25 г
  • уксус яблочный 1 ч.л.
  • калина 100 г
  • укроп 1 пучок
  • растительное масло 20 мл

Инструкция

  1. Морковь натрите на крупной терке.

  2. Подготовленные овощи, очищенные от кожуры и семян, нарежьте: тыкву - небольшими кубиками, лук - полукольцами, болгарский перец - соломкой. Помытые томаты порежьте кусками произвольной формы.

  3. Чеснок натрите на мелкой терке, измельчите зелень петрушки.

  4. На растительном масле в толстостенном казане или кастрюле из нержавейки обжарьте лук до прозрачности, добавьте к нему морковь. Жарьте овощи, помешивая до мягкости.

  5. Добавьте к луку с морковкой сладкий перец и помидоры, и продолжайте тушить на среднем огне под крышкой.

  6. Через 10-12 минут посолите овощи, добавьте сахар, томатную пасту, перемешайте, и тушите еще 8 минут.

  7. Затем положитте к овощам тыкву, накройте крышкой, продолжая тушение до готовности. Заправьте овощную массу измельченным чесноком, зеленью, уксусом и черным перецем, тушите с закрытой крышкой 3-4 минуты.

  8. Запеките кусок тыквы, очищенный от семян, в духовке при температуре 160 градусов. На это понадобится около 40 минут.

  9. Остывшую тыкву очистите от кожуры, и нарежьте кубиками.

  10. Болгарский перец, очищенный от семян, нарежьте полосками, измельчите спаржу.

  11. Помидоры без кожуры и чеснок взбейте в блендере, и перелейте в сковороду. Добавьте к томатам черный перец, соль, сахар и уксус.

  12. Положите в томаты тыкву, болгарский перец, спаржу и 1 ч. л. сока калины. Тушите овощи 25 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

  13. Добавьте измельченный укроп, 1 ст. л. растительного масла, и прокипятите овощную смесь 2 минуты.

  14. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

На заметку

Вкусный салат из тыквы на зиму с чесноком, зеленью и томатом это настоящая находка для хорошей хозяйки. Ярко-оранжевые тыквенные кусочки приобретают в таком блюде совершенно новый привлекательный вкус и аромат.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пюре из тыквы на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
idullu
idullu

Я с дочкой делаем салат из тыквы на зиму. Довольно вкусно выходит :)

zina
zina

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что салат из тыквы на зиму не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту салат из тыквы на зиму, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

a4kareg
a4kareg

ПОНРАВИЛОСЬ)))

tyumenskaya_99
tyumenskaya_99

Так и хочется приготовить!

tanya85
tanya85

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, салат из тыквы на зиму сказка!

yulya85
yulya85

Увидев рецепт салата из тыквы на зиму и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

edinditit2001
edinditit2001

Airdj, спасибо за новый вариант салата из тыквы на зиму.
Нужно будет обязательно попробовать