Фотография вкусных рулетов из сдобного теста с маком.

Похожие рецепты

🕓 3 ч

Булочки

Красивые булочки с маком из дрожжевого теста

🕓 35 мин

Выпечка

Пошаговый рецепт слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста с фото

Ингредиенты

для теста:

• мука 5 стак.
• яйца 2 шт.
• сметана 250 мл
• маргарин 150 г
• сахар 100 г
• дрожжи сухие 10 г
• вода (теплая) 3 ст.л.

для начинки:

• мак 150 г
• сахар 50 г
• вода 50 мл
• сухари панировочные 1 ст.л.

Инструкция

1. Сухие дрожжи перемешать с водой и сахарным песком, оставить на несколько минут.

2. Просеять муку в миску. Отдельно перемешать яйца с сахарным песком, добавить сметану. Смесь вылить в муку, влить дрожжи.

3. Вымесить тесто, в конце добавить мягкий маргарин, масса должна получиться гладкой. Получившееся тесто поставить на ночь в холодильник или оставить в тепле до увеличения объема в два раза. Если тесто охладилось, то перед дальнейшим приготовлением его нужно согреть при комнатной температуре.

4. Для начинки промыть маковое семя, воду слить, добавить сахарный песок и новую порцию воды, массу растереть пестиком. Варить на тихом огне в течение 10 - 15 минут. На время оставить для набухания. Если масса растерта не очень тщательно, то в нее можно добавить панировочные сухари.

5. Согревшееся тесто разделить на три части, каждую раскатать в прямоугольник в полсантиметра толщиной, выложить начинку, свернуть рулетом. Разрезать изделие вдоль, три-пять сантиметров оставить неразрезанными.

6. Обе части развернуть вверх начинкой, свернуть жгут. Изделие выложить на застеленный пергаментом противень, оставить на полчаса для расстойки. Печь в течение получаса или чуть меньше. Подавать к столу остывшим.