Рецепт шоколадного торта с клюквой

Фотография шоколадного торта с клюквой.

Шоколадный торт с клюквой

американская кухня, шоколадный тортик, торты, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт тортов

Для новогоднего или рождественского меню домашний торт мега-шоколадный с клюковкой. Здесь поправки ингредиентов, что я сама не могу изменить в таблице. Кофе для рецепта натуральный сваренный, крепкий, охлажденный. Шоколад используем горький. Мука используется тортовая. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного панчо с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 16 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 239 ккал
  • Кухня: Американская

Готовим шоколадный торт с клюквой

Ингредиенты

  • какао-порошок - 3 ст.л.
  • ягоды лесные - ½ стак.
  • сливки жирные - 1 ½ стак.
  • какао-порошок - ½ ст.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • мята - по вкусу
  • сода - 2 ч.л.
  • шоколад - 150 г
  • сахарные кондитерские украшения - по вкусу
  • клюквенный соус - ½ г
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • сливочное масло - 113 г
  • кофе свежесваренный - ¾ стак.
  • сахар - 1 стак.
  • ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • шоколад - 90 г
  • сливочное масло - 3 ст.л.
  • яйца куриные крупные - 2 шт.
  • кефир - 1 ¾ стак.
  • ванильный экстракт - 1 ½ ч.л.
  • кофе свежесваренный - ¼ стак.
  • клюква вяленая - ½ стак.
  • мука - 1 ¾ стак.

Инструкция

  1. Разогреть духовку до 180 C. Смазать маслом три одинаковые формы 23 см. Вырезать бумагу по форме и выложить на дно каждой формы, посыпать какао-порошком.

  2. В небольшой емкости смешать муку, какао-порошок, соду и соль.

    шоколадный торт с клюквой
  3. Отдельно смешать кефир и кофе крепкий.

    шоколадный торт с клюквой
  4. Взбить масло комнатной температуры с сахаром до однородной массы. Ввести по одному яйцу, после каждого тщательно взбивать каждый раз. Добавить ванилин.

    шоколадный торт с клюквой
  5. Продолжаем взбивать, всыпать мучную смесь попеременно с кефиром, разделив каждый примерно на 3 части. Добавляем часть кефира, перемешать, затем добавить часть муки, перемешать, опять кефир, муку, кефир, муку, перемешать. Отложить 3/4 чашки теста в одну из приготовленных форм корж пойдет на обсыпку торта. Добавить сухую клюкву к остальному тесту, перемешать.

    шоколадный торт с клюквой
  6. Разделить равно тесто между двумя формами. Выпекать 30-40 минут или до готовности, первый тонкий корж выпекать 10-15 минут, проверять готовность бисквита зубочисткой.

    шоколадный торт с клюквой
  7. Остудить 10 минут в форме, а затем переложить на решетку до полного остывания.

    шоколадный торт с клюквой
  8. Для начинки: В небольшой кастрюльке смешать како-порошок, сахар, крахмал и соль. Добавить кофе. Нагреть на среднем огне, помешивать до закипания, варить 1 минуту. Снять с огня, добавить шоколад и сливочное масло, размешать до растворения. Добавить ванильный экстракт. Переложить в емкость, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.

    шоколадный торт с клюквой
  9. Для крема: Нагреть сливки до закипания. Добавить шоколад 150 г и размешать до растворения. Переложить в емкость, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.

    шоколадный торт с клюквой
  10. Взбить затем крем миксером до мягких пиков.

    шоколадный торт с клюквой
  11. Для сборки: Разрезать два толстых коржа на 2 части, получится 4 коржа. Раскрошить 1ый тонкий корж в мелкую крошку.

    шоколадный торт с клюквой
  12. Собираем торт. Сначала бисквит, затем шоколадная начинка, затем бисквит, клюквенный соус + крем, бисквит, шоколадная начинка, бисквит.

    шоколадный торт с клюквой
  13. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом и обсыпать бисквитной крошкой. По желанию украсить свежей клюквой или малиной, мятой, кондитерскими украшениями. Посыпать слегка сахарной пудрой. Дать постоять пропитаться в холодильнике. К сожалению, в разрезе фото нет, пекла торт по просьбе на работу мужу.

    шоколадный торт с клюквой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадный торт из микроволновки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
edinditit1979
edinditit1979

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант шоколадного торта

antonina80
antonina80

Спасибо за рецепт!

olga82
olga82

Я слабо разбираюсь в шоколадном торте, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Луценко Маша
Луценко Маша

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шоколадный торт.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

lilya82
lilya82

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

fonomyead
fonomyead

Думаю, очень вкусно.

oroldonof1992
oroldonof1992

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

tishurir2002
tishurir2002

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить шоколадный тортик.

panchishina_78
panchishina_78

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик шоколадного торта

Тюленева Мэри
Тюленева Мэри

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

nered
nered

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

opedeng
opedeng

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!