Фотография пиццы кальцоне.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пицца

Пицца кальцоне с грибами, овощами и сыром Джюгас

🕓 45 мин

Пицца

Пошаговый рецепт закрытую пиццу кальцоне с фото

Ингредиенты

• Молоко 200 мл
• Дрожжи 2 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 5 ст.л.
• Пшеничная мука 250 г
• Куриное филе 300 г
• Моцарелла 250 г
• Шампиньоны 300 г
• Помидор 250 г
• Орегано 3 ч.л.
• Томатный соус 3 ст.л.
• Базилик 0,5 пуч
• Яичный желток 1 шт.

Инструкция

1. Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи и сахар, накройте миску со смесью полотенцем и оставьте в теплом месте на 15–20 минут.

2. Добавьте в опару 3 ст. л. подсолнечного масла, соль и просеянную муку, замесите тесто и снова оставьте его на 45 минут.

3. В это время приготовьте начинку. Нарежьте кубиками куриное филе и грибы, измельчите базилик, помидоры нарежьте дольками, моцареллу нарежьте кольцами средней толщины.

4. На оставшемся масле поджарьте филе до румяности, добавьте грибы и продолжайте жарить еще 10–15 минут, затем добавьте орегано, перемешайте и снимите с огня.

5. Тесто разделите на 3–4 части, каждую раскатайте тонким кругом.

6. Половину круга смажьте томатным соусом, отступая от края 2–3 см. Выложите на соус грибы с мясом, затем помидоры, базилик и слой моцареллы, накройте пиццу свободным полукругом теста и соедините края.

7. Выложите пиццу «Кальцоне» на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте желтком. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 180 минут.