итальянская кухня, закрытая пицца кальцоне с овощами, пицца, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт пиццыСочная и относительно некалорийная пицца с ароматной и насыщенной начинкой. Вкуснее всего есть ее горячей, но и остывшая она будет хороша. Из указанного количества продуктов получается 2 большие пиццы. Не бойтесь, одной точно можно наесться:) Попробуйте приготовить рецепт жаренной пиццы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт итальянской кухни caraleso Дрожжевая пицца
В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.
Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.
Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.
Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.
После того, как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.
Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.
Накройте начинку свободной частью теста.
Край аккуратно, но крепко защепите.
Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.
Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала французскую пиццу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Caraleso! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
закрытую пиццу кальцоне с овощами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Caraleso, это просто волшебный рецепт!
Только закончила приготовление закрытой пиццы кальцоне с овощами.
Спасибо!
Спасибо за рецепт закрытой пиццы кальцоне с овощами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Сразу захотелось попробовать (люблю http://likemoms.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-kaltsone-s-gribami-ovoschami-i-syrom-dzhyugas).
Сегодня приготовила, получилось закрытую пиццу кальцоне с овощами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Caraleso!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
ОО, мой любимы рецептик закрытой пиццы кальцоне с овощами