Фотография пирожков с курицей и грибами.
Пирожки с курицей и грибами
домашняя кухня, пирожки с курицей и грибами, пирожки, Несложный рецепт, тринадцать порций
Рецепт пирожковМне очень долго хотелось печеных пирожков, прежде чем я наконец выбрала время их приготовить. И вот оно счастье - мягкие, сочные и сытные пирожки с начинкой из курицы и шампиньонов. Самое интересное, что ничего сложного и сверхтрудоемкого в процессе приготовления нет - разве что замесить тесто. Но и это совсем не проблема, если у вас есть хоть какой-то опыт работы с дрожжевым тестом ;) Попробуйте приготовить рецепт картофельных пирожков с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 13
- Калорий: 170 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим пирожки с курицей и грибами
Ингредиенты
Тесто
- свежие дрожжи 20 г
- сахар 2 ч.л.
- молоко 225 мл
- сливочное масло 50 г
- соль 1 ч.л.
- пшеничная мука 350 г
Начинка
- куриные бедра 5 шт.
- шампиньоны (можно опята) 300 г
- луковица крупная 1 шт.
- соевый соус 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Инструкция
-
Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут (если в помещении прохладно или дрожжи не совсем свежие, времени может потребоваться больше).
-
350 г муки просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое нелипкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
-
Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
-
Пока подходит тесто, готовим начинку. Куриные бедра очищаем от кожи и костей. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
-
Солим и перчим, обжариваем на растительном масле до готовности, около 10 минут.
-
Грибы нарезаем на тонкие пластинки, лук режем тонкими полукольцами.
-
Жарим на растительном масле до мягкости, помешивая, около 5-7 минут, с добавлением соевого соуса.
-
Смешиваем курятину с грибами, соли и перчим по вкусу.
-
Обминаем подошедшее тесто и разделяем его на 16 кусочков.
-
Каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной около 5 мм.
-
В центр кладем начинку.
-
И защипываем.
-
Кладем пирожки на застеленный пергаментом противень, смазываем яичным желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 20 минут, пока пирожки не зарумянятся.
-
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пирожки быстрые с курицей и яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это не пирожки с курицей и грибами, это просто бомба!!!
Я готовила пирожки с курицей и грибами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне пирожки с курицей и грибами даже гости заказывают!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Etsom1984, очень интересный вариант пирожков с курицей и грибами.:)
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Etsom1984!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Etsom1984, получилось зашибись!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.