Фотография картофельных пирожков с грибами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 50 мин

Пирожки

Вкусные жареные пирожки с белыми грибами на кислом молоке

🕓 1 ч

Пирожки

Пошаговый рецепт вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами с фото

Ингредиенты

Картофельная масса:

• Картофель – 800 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Начинка:

• Грибы – 300 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Зеленый лук – 15 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Дополнительно:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 50 мл
• Панировочные сухари – 8 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Петрушка – несколько веточек

Инструкция

1. Многие любят жареную картошку с грибами. Картофельные пирожки с грибами, по сути, готовятся практически из тех же ингредиентов, только другим способом. Картофельную массу для этих пирожков я готовлю без добавления муки. Он вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно приготовьте для своих близких румяные и аппетитные пирожки из картошки с грибами!

2. Сначала готовлю продукты по списку.

   

3. Картофель чищу, мою, разрезаю на несколько частей, заливаю водой и готовлю на плите до мягкости.

   

4. Пока готовится картофель, занимаюсь начинкой. Репчатый лук чищу, нарезаю кубиками.

   

5. Для приготовления начинки я использовала замороженные красноголовики и подберезовики. Сначала их размораживаю. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, добавляю грибы и лук.

   

6. Обжариваю грибы до готовности. Время от времени начинку помешиваю.

   

7. Затем солю и перчу грибы по вкусу, перемешиваю.

   

8. С помощью блендера измельчаю грибы с луком, но не до состояния пюре, а так, чтобы оставались кусочки грибов, добавляю нарезанный зеленый лук, перемешиваю. Грибная начинка готова!

   

9. Как только картофель приготовится, сливаю полностью воду.

   

10. Разминаю картофель до состояния пюре.

    

11. Добавляю в него яйцо и соль по вкусу.

    

12. Перемешиваю ингредиенты, даю картофельной массе чуть остыть.

    

13. Готовлю панировку. В одну миску насыпаю панировочные сухари, в другой взбиваю яйцо с водой (50 мл).

    

14. При формировании каждого пирожка рекомендую смачивать руки водой, так картофельная масса не будет прилипать к рукам. Беру немного картофельной массы, формирую шар.

    

15. В руке расплющиваю его, кладу в середину начинку (около 1 ст. л.).

    

16. Затем формирую пирожок.

    

17. Каждую заготовку перед обжаркой помещаю в яичную смесь.

    

18. После этого обваливаю со всех сторон в панировочных сухарях.

    

19. На сковороде на разогретом растительном масле обжариваю пирожки сначала с одной стороны...

    

20. ... затем - с другой.

    

21. Выкладываю готовые пирожки на бумажное полотенце или салфетку для удаления лишнего масла.

    

22. Вкуснейшие картофельные пирожки с грибами готовы!

    

23. Подаю их со сметаной, украсив зеленью.

    

24. Приятного Вам аппетита!