Фотография домашних пирожков с капустой и грибами в духовке.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пирожки

Вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами

🕓 4 ч

Пирожки

Пошаговый рецепт пирожки с квашеной капустой и белыми грибами с фото

Ингредиенты

• Молоко — 2 стак.
• Дрожжи — 60 г (свежие)
• Масло сливочное — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 7 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Капуста — 900 г (квашеная)
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Инструкция

1. В первую очередь готовим тесто. В теплое молоко добавим сахар и дрожжи.

2. И тщательно размешаем до растворения сахара и дрожжей. Даем минут 10-15 постоять в теплом месте.

   

3. В миску просеиваем муку, добавляем соль и мягкое сливочное масло.

   

4. Перетираем муку со сливочным маслом и солью.

   

5. Затем добавим яйца (один желток оставим для смазки пирожков) и раствор дрожжей. Замешиваем гладкое тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место, пусть подходит.

   

6. А сами займемся начинкой. Квашеную капусту отжимаем и тушим на сковороде до мягкости. Если в капусте много сока, откидываем ее на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.

   

7. Если не хотите использовать грибы в начинку, этот шаг пропустите. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.

   

8. Добавляем грибы с луком к капусте, перемешиваем и доводим начинку до вкуса, добавив соль, черный молотый перец.

   

9. Делим тесто на небольшие кусочки, и из каждого кусочка формируем лепешку. Выкладываем начинку.

   

10. Формируем пирожки, тщательно защипывая края. Выкладываем пирожки швом вниз и даем им подойти минут 15-20. А затем смазываем желтком, разведенным в ложке молока.

    

11. Выпекаем пирожки в разогретой до 200 градусов духовке минут 25. Но смотрим на внешний вид пирожков, ведь духовки у всех разные!! Как подрумянятся, вынимаем. Сбрызгиваем пирожки водой и накрываем полотенцем минут на 5-7.