Фотография пирога с грушами и шоколадом.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пироги

Пирог с мандаринами

🕓 1 мин

Пироги

Пошаговый рецепт пирог со скумбрией с фото

Ингредиенты

• мука 180 г
• масло сливочное 100 г
• желток 1 шт.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 щеп
• желток 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• сливки 140 г
• ванильная эссенция по вкусу
• груши 2 шт.
• шоколад темный 50 г
• сахар коричневый 2 ст.л.

Инструкция

1. Масло нарезать кубиками, перемешать с желтком, сахаром, солью. Добавить 1 ст. л. холодной воды.

2. Сахарно-масляную смесь соединить с просеянной мукой и замесить тесто. Если тесто сильно крошится, добавить еще немного воды и помять руками. оно должно получиться мягким, но не прилипать к ладоням.

   

3. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

   

4. Приготовить заливку. Взбить яйцо, желток, сливки и ванильную эссенцию. Я еще добавила 2 ч. л. кукурузного крахмала, т. к. крем показался жидковат. Можно добавить 1 ст. л. картофельного крахмала или 2 ст. л. муки.

   

5. Груши разрезать пополам, очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими ломтиками поперек, сохраняя форму.

   

6. Шоколад натереть на терке, присыпать им тесто.

   

7. Груши разложить на шоколаде, как лепестки цветка.

   

8. Разогреть духовку до 200 град. Залить груши заливкой. Поставить форму с пирогом в духовку. Выпекать 10 минут

   

9. Вытащить пирог из духовки. Температуру понизить до 180 град. Пирог посыпать коричневым сахаром и выпекать еще 20-25 минут, до образования золотистой корочки.

   

10. Пирог достать, дать остыть 5-10 минут, затем вынуть из формы. Приятного аппетита!