Фотография отрывного яблочного пирога.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пироги

Яблочный пирог с белковой начинкой

🕓 120 мин

Пироги

Пошаговый рецепт яблочный пирог с нежным кремом с фото

Ингредиенты

• дрожжи сухие - 5 г
• яблоки - 3 шт.
• сметана - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 40 г
• яйца куриные - 1 шт.
• корица молотая - по вкусу
• сливочное масло - 50 г
• сахар - 1 ½ ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• мука - 370 г
• молоко - 150 мл

Инструкция

1. В теплом молоке развести быстрорастворимые дрожжи.

2. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, сахар и соль. Хорошо все перемешать.

   

3. Просеять в полученную смесь муку и замесить мягкое тесто. Переложить в миску, слегка припыленную мукой, накрыть полотенцем и поставить в спокойное теплое место минут на 45.

   

4. Незадолго до готовности теста подготовить яблоки (не очень крупные, но вкусные и сочные!) ; помыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, а затем еще на 4 дольки (кожуру не снимать).

   

5. В небольшой мисочке смешать тростниковый сахар с корицей. Дольки яблок обвалять в сахарной смеси.

   

6. Тесто тем временем хорошо поднялось.

   

7. Выложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной около 7 мм и вырезать кружочки (у меня диаметром около 9 см). На каждый кружок теста положить дольку яблока.

   

8. Защипнуть края, завернув яблоко в тесто и подготовить таким образом все пирожки-заготовки для пирога! На дно формы для выпечки (28 см диаметром), слегка смазанной маслом, положить круг пекарской бумаги... Разложить пирожки с яблоками "швом" вверх. Центр можно заполнить пирожками более маленького размера, в которые можно положить половинку дольки яблока. Оставить на расстойку минут на 20. Тем временем разогреть духовку до 180 C. Слегка подошедший пирог присыпать сверху оставшейся сахарной смесью.

   

9. И поставить выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут, до готовности.

   

10. Готовый пирог остудить, переложить на блюдо и слегка присыпать сахарной пудрой (по желанию). Приятного чаепития!