Фотография венского яблочного пирога.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пироги

Яблочный пирог с белковой начинкой

🕓 120 мин

Пироги

Пошаговый рецепт яблочный пирог с нежным кремом с фото

Ингредиенты

• Мука — 300 г (200 г - в тесто, 100 г - в начинку)
• Сахар — 225 г (100 г - в тесто, 125 г - в начинку)
• Сливочное масло — 175 г (125 г - в тесто, 50 г - в начинку)
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 2 шт. (по одному в начинку и в тесто)
• Сливки от 30% — 300 мл
• Цедра лимона — 1 шт.
• Яблоки кисло-сладкие — 4-5 шт.

Инструкция

1. 1. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с разрыхлителем, нарезанным кубиками маслом. Разотрите массу в крошку. Добавьте взбитое с сахаром яйцо.

2. 2. Смешайте тесто и переложите его в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму. Равномерно распределите тесто по дну и бортикам формы.

   

3. 3. Поставьте основу в холодильник на 30 минут и приготовьте начинку: сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте яйцо, сливки и хорошо смешайте миксером.

   

4. 4. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой. Добавьте цедру лимона. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками.

   

5. 5. На основу выложите яблоки, равномерно их распределите и залейте заливкой. Сверху посыпьте коричневым сахаром для красивой корочки. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

   

6. 6. Затем выпекайте при температуре 180 градусов еще 30 минут. Оставьте пирог в форме до полного остывания, после чего аккуратно извлеките его на тарелку. Приятного аппетита!