Фотография осетинских пирогов с зеленым луком.
Осетинские пироги с зеленым луком
домашняя кухня, осетинский пирог, пироги, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт пироговОсетинские пироги невероятно вкусны, начинку можно придумывать!
Рецепт именно этих пирогов я искала много лет. Низкий поклон чудесному повару Г. Саидову и его сайту "Бухарский квартал Петербурга".
Весь секрет этих пирогов именно в тесте. Тесто получается жидковатое, его нельзя резать ножом, а нужно "зачерпывать" рукой. На ощупь оно маслянистое, воздушное, практически невесомое. Работа именно с этим тестом приносит удовольствие. Если пирог получается толще 1,5 см, то это уже не осетинский, а просто пирог. Попробуйте приготовить рецепт блинов с рыбой и зеленым луком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 50 мин
- Порций: 12
- Калорий: 257 ккал
- Кухня: Домашняя
ardepri1993 Пироги с сыром Пироги с луком Дрожжевые пироги
Готовим осетинские пироги с зеленым луком
Ингредиенты
Для дрожжей:
- Сахар - 1 ч.л.
Для начинки:
- Зелёный лук - 3 г
- Твёрдый сыр - 50 г
- Сулугуни - 150 г
- Соль - по вкусу
Для пирогов:
- Мука - 800 г
- Дрожжи - 20 г
- Яйца - 6 шт.
- Молоко - 250 мл
- Растительное масло - 50 мл
- Вода - 350 мл
- Сливочное масло - 170 г
Инструкция
-
развести дрожжи с сахаром и водой
-
масло
-
масло рстопить
-
снять с огня
-
вбить яйца
-
размешать
-
высыпать муку
-
дрожжи
-
вылить дрожжи на муку
-
замесить тесто
-
молоко с водой
-
вылить молоко
-
вымесить тесто
-
добавить растительное масло
-
получился колобок
-
накрыть полотенцем
-
подошедшее тесто
-
сыр адыгейский
-
сыр сулугуни
-
смешать сыры
-
растопить масло
-
лук зеленый
-
яйца
-
лук обжарить на сливочном масле
-
отрезать кусочек теста
-
раскатать лепешку
-
выложить начинку
-
защипить края пирога
-
собрать края пирога в узелок
-
выложить пирог на противень узелком вниз
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лепешку с зеленым луком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Ardepri1993, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт омлета с лисичками и зеленым луком likemoms.ru/zakuski/omlet/omlet-s-lisichkami-i-zelenym-lukom, зашла к вам на страницу - теперь ещё и осетинского пирога придется готовить, у вас все так аппетитно.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ardepri1993,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту осетинского пирога.
Получилась вкуснятина!
Чудесный рецепт осетинского пирога!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!