Фотография мандариновых маффинов.
Мандариновые маффины
русская кухня, мандариновые маффины, маффины, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт маффиновЭтот рецепт я совершенствую на протяжении 2х лет. Результат очень зависит от настроения Мафиины потрясающе вкусные и нежные! Попробуйте приготовить рецепт маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 15
- Калорий: 871 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Завтрак, Полдник, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник
Рецепт русской кухни Вешнякова Василиса Праздничные рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год
Готовим мандариновых маффинов
Ингредиенты
- Яйца 3 шт.
- мука 200 г
- сахар 150 г
- мандарин 3 шт.
- Апельсиновый сок 15 мл
- разрыхлитель 2 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- ванильный сахар 2 ч.л.
- Шоколадные капли 2 шт
Инструкция
-
Готовим ингредиенты
-
Сахар и ванильный сахар растираем с маслом. Я растираю руками, до однородной массы.
-
Добавляем яйца. После того как масса становится жидкой можно использовать блендер или миксер, кому как удобно. Перемешиваем хорошо, до тех пор пока масса не станет однородной
-
Добавляем 60 мл выжатого мандаринового сока и 15 мл апельсинового. Снова мешаем. 3-4 минуты
-
Получаем такую массу
-
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваем через сито! Тесто будет НАМНОГО нежнее и поднимется лучше. Добавляем в массу муку и разрыхлитель (если кто хочет, можно вместо него добавлять 1 ч. л. гашеной соды (чайная ложка соды гашеная (аккуратно политая над тестом) уксусом). С разрыхлителем проще, но он и не дает такого эффекта как сода. ВАЖНО.! Тесто ДОЛЖНО БЫТЬ не слишком густым! Чем жиже тем нежнее маффины!
-
Готовим формочки. Силиконовые смазывать маслом не нужно. Не советую металлические формы по причине страшного неудобства. Противень у меня был занят долмой, поэтому такое вот сооружение:)
-
Заливаем тестом формочки примерно на 2/3. а так же мой личный креатив, шоколадны капли:) Просто в половину всыпаем капельки, мешаем чайной ложкой
-
Вот какие у нас заготовки
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Получаем такие вот кексики (здесь фото без шоколадных кексиков)
-
Украшаем сахарной пудрой или чем душе угодно
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тыквенных маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Вешнякова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Какой замечательный рецепт мандариновых маффинов - яркий, красочный и аппетитный!
Сделала мандариновых маффинов впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Может пригодится кому рецептик маффинов с шоколадом. Просто и быстро.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Девочки, мандариновые маффины — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Вешнякова за твои рецепты.))))
Буду смело готовить мандариновых маффинов на праздники!