Рецепт кокосовых маффинов

Фотография кокосовых маффинов.

Кокосовые маффины

домашняя кухня, кокосовые маффины, маффины, Простой рецепт, десять порций

Рецепт маффинов

Простые до неприличия маффины, нужно только любить кокос. Родились в порыве пристроить куда-нибудь старую сметану, которой у меня скопилось аж 900 г. Попробуйте приготовить рецепт маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 357 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник

Готовим кокосовых маффинов

Ингредиенты

  • Растительное масло любое - 50 г
  • сахар - полстак., получилось достаточно сладко, но не приторно
  • яйцо - 2 шт.
  • кокосовая стружка - 100 г пакетик (если взять цветную стружку, то маффины выйдут цветные, надо попробовать голубую)
  • сметана - 1 ст., можно взять кефир или густой йогурт
  • мука - 1 стак.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • ванилин или ложка кокосового ликера.

Инструкция

  1. Нагреть духовку до 200С Смешать масло, сахар, яйца, кокосовую стружку и сметану. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать туда же. Добавить ванилин или ликер. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  2. Вылить в формочки для маффинов и кексов, я предварительно проложила их гофробумажками для маффинов. Выпекать до золотистого цвета. С моей духовкой у меня ушло 50 минут.

  3. Структура влажная, мясо очень белое за счет кокоса. Посыпать сах. пудрой, когда немного остынут. Лучше потом каждый завернуть в пленку или положить в пакет сохнут такие кексы быстро.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кукурузных маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Александра Евтенко
Александра Евтенко

Класс!
Приготовила кокосовых маффинов, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Банарь Оля
Банарь Оля

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

pushko_96
pushko_96

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ksyunya, спасибо большое!!!)

ahotchick
ahotchick

Я еще не делала кокосовых маффинов, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

kucher_76
kucher_76

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю кокосовых маффинов в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Саша Гулюгина
Саша Гулюгина

Делаю кокосовых маффинов уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ksyunya громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

anculto
anculto

Обязательно сделаю кокосовых маффинов!!!

Скоков Галка
Скоков Галка

Спасибо за рецепт. маффинов мимоза пробовала, а кокосовых маффинов еще никогда.

Тася Кунакова
Тася Кунакова

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Ланка Стурова
Ланка Стурова

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Творогова Ануля
Творогова Ануля

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

gabova_92
gabova_92

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Зина Халикова
Зина Халикова

Очень люблю кокосовых маффинов, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!