Фотография французкого багета.
Французкий багет
домашняя кухня, французкий багет, хлеб, Простой рецепт, одна порция
Рецепт хлебаСегодня я бы хотела поделится с вами рецептом французкого багета, который я пекла на днях. Процесс его приготовления занимает 2 дня, но по моим ощущениям это не делает его трудным в приготовлении. В первый день делается основа для теста, которая проводит от 8 часов в холодильнике, благодаря этому процессу - основа для багета становится очень рассыпчато нежной, вкус теста становится сладкий.В итоге багет получается шикарный и вкусный. Попробуйте приготовить рецепт хлеба с творогом и тыквенными семечками на ржаной закваске. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 335 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим французкий багет
Ингредиенты
- мука - 500 г
- вода - 330 мл
- дрожжи свежие - 15 г
- соль - 10 щепоток
Инструкция
-
Делаем основу - в воду всыпать муку и начать перемешивать.
-
Замесить тесто, слегка смазать растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.
-
Через 8 часов достать тесто из холодильника - вот так но выглядит...
-
Теперь в 50 мл воды развести дрожжи, влить в нашу основу, добавить соль и муку, перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 90 минут.
-
Через 90 минут.... Осадить тесто, накрыть пленкой и оставить еще на 90 минут.
-
Для багетов конечно в идеале иметь специальные формы, но я вышла с этого положения, свернула в несколько раз кусок фольги и разделила их таким образом. Теперь припыляя тесто мукой делим его на багеты, и складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разделяя фольгой и оставляем на минут 40 - 50 на расстойку.
-
Поверхность я посыпала кунжутом но и без него можно, выпекать при температуре 180 в разогретой духовке, на дне духовке поставить миску с кипятком, выпекаем до золотистой корочки.
-
Приятного аппетита.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала сладкий хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я думала разбираюсь в приготовлении французкого багета:D:D, а здесь такое:)
Angelina, огромное спасибо за французкий багет!
Получилось с первого раза.
Французкий багет давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела французкий багет.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://likemoms.ru/vypechka/khleb/frantsuzsky-baget, но теперь можно попробовать приготовить и французкий багет.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим французкий багет, спасибо огромное за рецептик!!!!