Фотография чизкейка с белым шоколадом и малиной.

Похожие рецепты

🕓 480 мин

Чизкейки

Чизкейк с белым шоколадом на печенье

🕓 10 ч

Чизкейки

Пошаговый рецепт чизкейк с малиной и белым шоколадом с фото

Ингредиенты

• печенье - 200 г
• масло сливочное - 90 г
• сыр сливочный - 250 г
• творог - 400 г
• сметана - 150 г
• сахар - 150 г
• яйцо - 3 шт.
• ликер - 50 мл
• малина - по вкусу
• сливки - 3 ст.л.

Инструкция

1. Печенье измельчить в крошку, добавить масло и перемешать до однородности. Если получится сухое тесто, добавить пару ложек ледяной воды.

2. Выстелить разъемную форму бумагой (предварительно бумагу намочить в холодной воде). Выложить массу в форму и равномерно ее распределить. Я не стала формировать бортики, сделала только дно. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Остудить...

   

3. Взбить сливочный сыр, творог и сметану с сахаром.

   

4. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

   

5. Шоколад (у меня пористый) порубить...

   

6. Добавить шоколад и ликер, хорошо перемешать.

   

7. Аккуратно перелить массу на основу в форму. На дно духовки поставить блюдо с водой, форму с чизкейком установить в середине духовки. Выпекать 1 час. Дать полностью остыть в течение 4-5 часов.

   

8. Растопить на водяной бане шоколад с добавлением сливок.

   

9. Остывший торт залить сверху шоколадом. Малиновый сироп уварить в 2 раза. Украсить в стиле Эстерхази. По краю выложить малину и отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Резать ножом, нагретым в горячей воде.