Рецепт булочек со сгущенкой вареной

Фотография булочек со сгущенкой вареной.

Булочки со сгущенкой вареной

русская кухня, булочки со сгущенкой вареной, булочки, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт булочек

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусные, ароматные, пышные и румяные булочки со сгущенкой вареной. Вареная сгущенка - любимое многими лакомство с детства. Попробуйте ее в выпечке! Попробуйте приготовить рецепт булочек любимых. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 99 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Для детей, На полдник

Готовим булочки со сгущенкой вареной

Ингредиенты

  • Мука — 400-500 г (плюс на подсыпку)
  • Сахар песок — 5 ст.л.
  • Молоко — 1 стак. (250 мл)
  • Сливочное масло — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 11 г (1 пакетик)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Варёная сгущенка — 1 шт.
  • Желток — 1 шт. (на обмазку)

Инструкция

  1. Для этих булочек используйте дрожжевое тесто на молоке, например как в рецепте ниже. Оно получается необычайно воздушным и вкусным! Для приготовления теста нагрейте молоко до температуры тела. В горячем молоке дрожжи погибнут, в слишком холодном - не будут работать. Всыпаем сахар и дрожжи. Температура должна оставаться теплой. Оставьте на 15 минут, не накрывая, чтобы дрожжи активизировались в теплой и сладкой среде.

  2. На молоке дожна появиться пенная шапка.

    булочки со сгущенкой вареной
  3. В это время растопите сливочное масло, остудите его до теплого. Далее в глубокую посуду вбейте яйцо (тоже не холодное), которое необходимо достать заранее либо подогреть перед использованием в теплой воде. В миску добавьте соль, ванильный сахар, слегка взбейте.

    булочки со сгущенкой вареной
  4. Туда же влейте масло, перемешайте.

    булочки со сгущенкой вареной
  5. "Заработавшие" дрожжи добавьте к массе, перемешайте.

    булочки со сгущенкой вареной
  6. Следующим шагом добавьте просеяную муку. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было слишком тугим, поэтому колличество муки может не совпасть с указанным в рецепте, это связано с разной степенью влажности и жирности продуктов.

    булочки со сгущенкой вареной
  7. Домешивайте тесто на слегка присыпанном мукой столе. Вымешать нужно хорошо. Смело мните его руками, шлепайте и массируйте его около 5-10 минут.

    булочки со сгущенкой вареной
  8. После вымешивания смажьте тесто растительным маслом, переложите его в смазанную миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в тепле.

    булочки со сгущенкой вареной
  9. Тесто будет подходить около двух часов, в средине этого отрезка времени можно достать и обмять еще раз тесто. Когда оно поднимется во второй раз, не обминайте его.

    булочки со сгущенкой вареной
  10. Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто, разделите его на порции.

    булочки со сгущенкой вареной
  11. Каждую порцию теста расплющите руками, чтобы получилась лепешка, положите внутрь столовую ложку сгущенки.

    булочки со сгущенкой вареной
  12. После соберите края, защипните их как следует и сформируйте булочку.

    булочки со сгущенкой вареной
  13. Выложите свормированные булочки на противень, застеленый вощеной бумагой, смажьте их желтком, смешанным с молоком, для привлекательного румянца на готовом изделии. По желанию присыпьте маком, выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов, 40 минут (до готовности).

    булочки со сгущенкой вареной
  14. Запеченные булочки нужно снять с противня и оставить на время под полотенцем.

    булочки со сгущенкой вареной

На заметку

Вы можете приготовить дрожжевое тесто к этим булочкам по своему любимому рецепту, либо использовать мой. Рецепт проверенный, если следовать ему в точности, результат вас не разочарует!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала булочки вкусняшки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Галка Кормачева
Галка Кормачева

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Романовский Танечка
Романовский Танечка

Вот это да! Какой красивый рецептик булочек со сгущенкой вареной! А вкусный и простой!

terofall
terofall

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Трубникова Гала
Трубникова Гала

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Тася Кунакова
Тася Кунакова

Первый раз приготовила булочки со сгущенкой вареной!
Оля-СУПЕР!!!

ksyusha
ksyusha

Делаю булочки со сгущенкой вареной который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

stelchenko_70
stelchenko_70

Сегодня приготовила впервые выпрыгивающие булочки. Низкий поклон автору рецепта.

Конакова Люся
Конакова Люся

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

mila97
mila97

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Конакова Люся
Конакова Люся

Спасибо, Оля!
Ваш рецепт булочек со сгущенкой вареной всё-таки самый лучший из всех!

myagkaya_79
myagkaya_79

Приготовила булочки со сгущенкой вареной…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!