Фотография булочек синабон с тыквой.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Булочки

Булочки с тыквой и корицей

🕓 60 мин

Булочки

Пошаговый рецепт булочки с марципаном с фото

Ингредиенты

• 1 пакетик (7 г) активных сухих дрожжей
• 1 ч.л. + 1/4 стак. сахара
• 50 мл теплой воды
• 0.5 стак. пюре из тыквы
• 50 мл жирных сливок
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
• 0.5 ч.л. молотого имбиря
• щепотка молотого душистого перца
• 4-5 стак. муки
• 50 г сливочного масла, растопить
• 3/4 стак. коричневого сахара
• 1/4 стак. белого сахара
• 1 ст.л. молотой корицы
• 50 г сливочного сыра, размягченного
• 1 стак. сахарной пудры
• 0.3 стак. молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• тыквенные семечки для украшения

Инструкция

1. Смешать дрожжи, 1 ч. л. белого сахара и теплую воду, слегка перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи вспенились.

2. Добавить тыквенное пюре, сливки, 1/4 стакана сахара, растопленное сливочное масло, соль, ваниль, имбирь, душистый перец, яйцо и 2 стакана муки. Хорошо перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку, вымесить гладкое однородное тесто. Месить около 10 минут.

   

3. Сформировать тесто в шар. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть фольгой или пищевой пленкой. Поставить в теплое место на 1.5 часа, чтобы тесто подошло.

   

4. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, слегка вымесить.

   

5. Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной около 1 см.

   

6. Для начинки смешать белый и коричневый сахар с корицей. Сливочное масло растопить.

   

7. Раскатанное тесто полить растопленным масло и посыпать сахаром с корицей, оставив край около 2 см. Свернуть в плотный рулет, закончив краем без сахара. Чтобы рулет лучше держался, край можно смазать водой и хорошо прижать.

   

8. Неровные концы обрезать, разрезать рулет на 16 одинаковых кусочков.

   

9. Булочки выложить в форму для выпечки. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти около 1 часа, пока булочки не увеличатся в объеме в 2 раза. Разогреть духовку до 180 С градусов. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, около 30 минут.

   

10. Для глазури взбить сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы. Смазать теплые булочки глазурью.

    

11. Сверху булочки посыпать семенами тыквы. Можно подавать! Приятного аппетита.