Фотография булочек с сырной начинкой.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Булочки

Испанские булочки Ensaimadas с украинской начинкой

🕓 4 ч

Булочки

Пошаговый рецепт тыквенно-чесночных пампушки с мясной начинкой с фото

Ингредиенты

• Сахар 1 ч.л.
• Пшеничная мука 4 стак.
• Сухие дрожжи 2,5 ч.л.
• Соль 1,5 ч.л.
• Сливочное масло 30 г
• Молоко 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочный сыр 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Вода 1/4 стак.
• Сахарная пудра 50 г

Инструкция

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, все перемешиваем, добавляем всю созревшую опару, растопленное и охлажденное до 35-40 градусов сливочное масло или маргарин, и вымешиваем однородное, мягкое и эластичное тесто.

2. Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем его в припорошенную мукой миску, накрываем сверху легким полотенцем и оставляем в теплом месте на один час. За это время тесто должно как следует подойти и увеличиться в объеме в полтора-два раза.

3. Когда тесто подойдет, перекладываем его на рабочую поверхность и разделяем на 8-10 одинаковых частей.

4. Каждую часть раскатываем скалкой в небольшой круг. Затем на центр выкладываем нарезанный небольшими кусочками сыр, после чего защипываем края круга в центр так, чтобы получилась круглая булочка с сырной начинкой внутри.

5. Сформированные булочки перекладываем швом вниз на смазанный маслом противень и оставляем в теплом месте на 20-25 минут.

6. Яичный желток взбиваем со столовой ложкой молока. Получившейся глазурью аккуратно смазываем сверху булочки.

7. Выпекаем булочки в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

8. Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им немного остыть.