Фотография супа из утки с лапшой удон.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 10 мин

Супы

Куриный суп с лапшой и зеленым горошком

🕓 2 ч 20 мин

Супы

Пошаговый рецепт суп со свининой и яичной лапшой с фото

Ингредиенты

• Грибы (шиитаке сушеные) 8 шт.
• Грудка утиная 2 шт.
• Лук шалот 8 перьев
• Удон (пшеничная лапша) 250 г
• Даши 1 ст.л.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Вода 1,2 л
• Сахар 1 ст.л.

Инструкция

1. Грибы залейте теплой водой и оставьте на 10 минут, чтобы немного размокли.

2. Затем выньте (воду не выливайте), отрежьте и выбросьте ножки, шляпки порежьте и положите в воду снова.

3. Снимите с утки кожу, срежьте жир, растопите на сковороде и обжарьте в нем лук.

4. Грудки нарежьте на полоски шириной в 0,5 см.

5. В кастрюлю с водой засыпьте даши, сахар, влейте соевый соус и доведите смесь до кипения.

6. Затем уменьшите огонь и добавьте грибы вместе с водой, в которой они были замочены.

7. Варите 10 минут.

8. Положите в кастрюлю нарезанные грудки и еще немного поварите.

9. Отдельно сварите лапшу, как указано на упаковке, и промойте холодной водой.

10. Перед подачей на стол разложите лапшу по тарелкам, добавьте шалот и залейте супом.