Фотография соуса из слив и помидоров.
Соус из слив и помидоров
грузинская кухня, соус из слив и помидоров, соусы, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт соусовЛетом обязательно заготовьте по нашему рецепту пикантный соус из слив и помидоров с травами. Это универсальный соус, который прекрасно подойдет к любому мясному блюду, жареной рыбе или овощам. Попробуйте приготовить рецепт итальянского соуса со свежих помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Грузинская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост
Рецепт грузинской кухни dina Рецепты на ужин Вкусные соусы
Готовим соус из слив и помидоров
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 1 кг слив (вес без косточек)
- 2-3 луковицы
- 100 г сахара
- 100 г очищенного чеснока
- 2 черешка сельдерея
- 1 красный острый перец
- небольшой пучок кинзы или базилика
- небольшой пучок укропа
- 2 ст.л. соли
- 1 ч.л. молотой паприки
- соль, перец по вкусу
Инструкция
-
Помидоры и сливы вымыть, удалить у слив косточки и порезать все плоды небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Красный перец вымыть, удалить семена и порезать перец как можно мельче.
-
Пропустить помидоры со сливами, сельдереем, базиликом и луком через мясорубку, соединить в одной кастрюле. Добавить в полученное пюре соль, сахар и поставить на огонь.
-
Помешивая, довести томатно-сливовый соус до кипения и варить около 1.5 часов при слабом кипении. При этом как можно чаще помешивайте соус, чтобы он не пригорел ко дну и стенкам.
-
Спустя указанное время добавить соль с сахаром, измельченной кинзой, укропом, чесноком, перемешать и варить еще 10-15 минут. Затем добавить измельченный красный перец, молотую паприку и варить еще 10 минут до готовности.
-
Разлить соус из слив и помидоров по сухим и стерильным банкам до самого горлышка, закатать их крышками (предварительно проварить их в течение 10 минут).
-
Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 8-10 часов до полного остывания. Хранить соус в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками на зиму.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала соус хлебный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Никогда не делала, попробую обязательно!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Вкуснятина
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, dina, рецептам.
Я сделаю на Новый год!
А на приготовление соуса из слив и помидоров меня вдохновил рецепт соуса из слив к мясу. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Впервые в жизни замахнулась на соус из слив и помидоров, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Приготовила соус из слив и помидоров на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.