Фотография ризотто с курицей.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Ризотто

Ризотто с курицей и овощами

🕓 45 мин

Ризотто

Пошаговый рецепт ризотто с морепродуктами с фото

Ингредиенты

• 0,5 л любого бульона
• 400 г замороженной смеси овощей
• (или 0,4 кг свежих овощей на свое усмотрение)
• 300 г куриного филе
• 300 г сухого риса
• 100 г сливок
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла

Инструкция

1. Мясо положить в кипящую подсоленную воду и отварить на среднем огне в течение 25 минут, переложить на тарелку.

2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и всыпать лук. Жарить около 2 минут до мягкости, помешивая. Затем добавить рис и перемешать.

3. Через минуту влить половину горячего бульона, смесь овощей (предварительно размороженных) и тщательно перемешать. Довести смесь до кипения. Готовить ризотто на небольшом огне около 10 минут под крышкой.

4. В течение этого времени периодически подливать бульон (при необходимости) и помешивать. Отварную курицу порезать небольшими кусочками, сыр натереть на терке.

5. Через 15 минут после начала приготовления ризотто, влить оставшийся бульон, посолить, поперчить по вкусу. Добавить курицу и сливки, тщательно перемешать и готовить еще 3-4 минуты на умеренном огне.

6. Снять сковороду с огня и посыпать готовое ризотто с курицей сыром. Накрыть крышкой и дать блюду настояться 5 минут. Разложить горячее ризотто с курицей по тарелкам и подать.