домашняя кухня, плов в кастрюле с курицей, плов, Простой рецепт, десять порций
Рецепт пловаНет казана, а хочется приготовить вкусный плов? Не беда, есть кастрюля
Когда я только начинала готовить, а было это в студенческом общежитии, у меня не было того изобилия кухонной утвари, которое есть сейчас. Приходилось обходиться тем, что есть. Если вы так же как и я любите плов, но у вас нет казана с толстыми стенками - этот рецепт для вас. И не спешите кидаться тапками - получается и правда очень вкусно Попробуйте приготовить рецепт плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Необходимые ингредиенты
Первым делом готовим рис - его промываем несколько раз до чистой воды и замачиваем, пока будет готовиться наш зирвак
Я всегда разделываю курицу сама, поэтому у меня остается жир, которому нужно находить применение. В этом плове он очень гармонично вписывается в общую картину. Жир можно брать любой другой, ведь как показала практика в плове он играет не последнюю роль. В крайнем случае можно заменить и растительным маслом
Жир измельчаем и выкладываемым на сковороду на слабый огонь, чтобы он вытопился, пока будем заниматься остальными ингредиентами
Куриное филе режем произвольными кусочками
Лук нарезаем полукольцами
Тем временем жир уже вытопился
Выкладываем к нему куриное филе и обжариваем 5 минут
А пока нарезаем морковь соломкой
Нарезанные лук с морковкой выкладываем на сковороду к обжаренному филе
Обжариваем под крышкой 15 минут, помешивая
Солим
Добавляем специи для плова. У меня готовая смесь для плова, купленная на рынке
Обжариваем еще 5 минут
Тем временем чистим чеснок
На дно кастрюли выкладываем готовый зирвак
Ровным слоем выкладываем рис
Зубчики чеснока надсекаем ножом, чтобы он лучше отдал свой аромат
Зарываем зубчики чеснока в рис
Аккуратно, чтобы не смыть слой риса, вливаем воду. Я для этой цели использовала шумовку - на видео это хорошо видно
Чтобы наш плов в кастрюле не пригорел, лучше всего его поставить на рассекатель пламени - это дополнительная подстраховка, ведь у кастрюли стенки потоньше, чем у казана
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности риса. За счет обжаренной морковки и специй наш плов приобрел красивый золотистый цвет. Ни в коем случае не перемешивать!
У меня рис готов уже через 25 минут. Выключаем огонь и даем плову настояться 10-15 минут
Теперь можно перемешать и раскладывать по тарелкам. И хотя наш плов несколько отличается от традиционного - получается очень вкусно! А что еще нужно?
Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала откидной плов с курицей и курагой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Оооочень вкусно получилось
Спасибочки :)
Вчера был день плова в кастрюле с курицей.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма. Вот ).
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Первый раз приготовила плов в кастрюле с курицей!
novoseltseva_85-СУПЕР!!!
Это не плов в кастрюле с курицей, это просто бомба!!!
Я готовила плов в кастрюле с курицей на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне плов в кастрюле с курицей даже гости заказывают!!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю плов в кастрюле с курицей уже полгода, все супер!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.