Фотография запеченной пасты с колбасой и помидорами.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Макароны и Паста

Запеченная лапша с томатным соусом и индейкой

🕓 25 мин

Макароны и Паста

Пошаговый рецепт жареные макароны с колбасой в томатном соусе с фото

Ингредиенты

• растительного масла — 6 ст.л.
• соль и молотый перец — - По вкусу
• мускатного ореха — 1/4 ч.л.
• пасты Пенне — 450 г
• оливкового масла — 1 ч.л.
• итальянской колбасы — 450 г
• чеснока — 4 Зубчика
• грибов — 240 г
• вяленых помидоров — 1/2 стак.
• острого сыра Проволоне — 180 г
• сыра Пармезан — 120 г

Инструкция

1. 1. Тонко нарезать грибы и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

2. 2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.

   

3. 3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.

   

4. 4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/2 чашки Пармезана.

   

5. 5. Добавить макароны, приправить солью и перцем.

   

6. 6. Выложить смесь в блюдо для выпекания, посыпать оставшимся сыром Пармезан. Выпекать до золотистой корочки около 20-25 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Для замораживания: После посыпания Пармезаном блюдо накрыть плотно фольгой и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением разогреть духовку до 200 градусов и выпекать, не убирая фольгу, около 1 1/2-2 часа. Снять фольгу и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.