Рецепт макарон с соусом болоньезе

Фотография макарон с соусом болоньезе.

Макароны с соусом болоньезе

домашняя кухня, макароны с соусом, макароны и паста, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт макарон и паста

Попробуйте приготовить рецепт макарон под соусом бешамель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 769 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим макароны с соусом болоньезе

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л.оливкового масла
  • 20г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • кусок бекона
  • 300-400г фарша из говядины и свинины
  • 150-200 мл молока
  • 150-200 мл сухого вина
  • 2 ст.л.томатной пасты
  • 450г консервированных помидоров в собственном соку
  • 2 ч.л. смеси трав
  • макароны
  • тертый пармезан

Инструкция

  1. И так это блюдо для тех у кого есть в запасе 5 часов. Говорят, что можно и за два уложиться. Не знаю, не проверял. Активная фаза занимает час, пассивная 4 часа. Я рецепт чуть адаптировал в соответствии с содержимым холодильника.

  2. Ингредиенты для приготовления соуса на 3-4 порции:

  3. 2 зубчика чеснока

  4. 1 ст л оливкового масла

  5. 20 г сливочного масла

  6. 1 луковица, 1 морковь

  7. кусок бекона

  8. 300-400 г фарша из говядины и свинины

  9. 150-200 мл молока

  10. 150-200 мл сухого красного (белого) вина

  11. 2 ст л томатной пасты

  12. 450 г консервированных помидоров в собственном соку.

  13. 2 ч л смеси трав

  14. макароны

  15. тертый пармезан

  16. Ну что ж, приступим.

  17. Потрем морковь и мелко порежем лук, бекон. Раздавим чеснок в чеснокодавке.

  18. В сковороду выливаем столовую ложку оливкового масла и растапливаем в нем сливочное.

  19. макароны с соусом болоньезе
  20. Сразу после того как сливочное масло растаяло добавляем овощи, чеснок и бекон. Обжариваем их 5-8 минут помешивая.

  21. макароны с соусом болоньезе
  22. макароны с соусом болоньезе
  23. Добавляем фарш. Перемешиваем с овощами. И начинаем активно разминать фарш, чтобы не было комков. Фарш обжаривается на большом огне минут 8 до его приготовления. И не забываем разминать комки:)

  24. макароны с соусом болоньезе
  25. макароны с соусом болоньезе
  26. Далее нужно влить молоко и перемешать. Дать фаршу побурлитьв течение 10-15 мин, помешивая, пока все молоко не впитается в мясо.

  27. макароны с соусом болоньезе
  28. Влить вино и повторить процесс, как с молоком.

  29. макароны с соусом болоньезе
  30. макароны с соусом болоньезе
  31. После того как вино впиталось добавляем томатную пасту и вливаем помидоры, предварительно сняв с них кожецу. Добавляем травы, 1/2 ч л соли и молотый черный перец. Увеличиваем огонь и доводим до кипения, помешивая и разминая помидоры ложкой. Все, активная фаза закончилась.

  32. макароны с соусом болоньезе
  33. макароны с соусом болоньезе
  34. Переходим к пассивной фазе. Делаем самый маленький огонь, так чтобы пузырьки еле пробивались, накрываем крышкой, оставив небольшое отверстие и оставляем сосус томиться на 4 часа, не забывая каждые 20 минут перемешивать его.

  35. макароны с соусом болоньезе
  36. макароны с соусом болоньезе
  37. Через 4 часа выключить огонь, закрыть сковородку плотно крышкой и дать соусу отдохнуть пока варяться макароны.

  38. Готовые макароны перемешиваются с соусом и сразу подаются. Остатки соуса выкладываются сверху. Тертый пармезан подается на стол в отдельной тарелке.

  39. макароны с соусом болоньезе
  40. макароны с соусом болоньезе
  41. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала макароны с соусом из трав. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Эльза Бершацкая
Эльза Бершацкая

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

tustoro
tustoro

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные макарошки с соусом! Так и хочется что-нибудь приготовить!

adorientem2005
adorientem2005

Попробовала приготовить макароны с соусом.
Супер!!!
Спасибо imedeasi!
Вы профи!

Демитриева Эльвина
Демитриева Эльвина

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих макарошек он не ел.

Таня Вдов
Таня Вдов

Спасибо большое!!!
очень понравилось макарошки с соусом,легко и просто.
Искренне спасибо, imedeasi.

nina92
nina92

Нашла в закладках рецепт пасты болоньезе - обязательно надо попробовать.

ace2ace1995
ace2ace1995

Imedeasi, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении макарошек с соусом.

lilya91
lilya91

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

itore
itore

Делала макарошки с соусом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Дергачук Маша
Дергачук Маша

Обязательно приготовлю!
imedeasi, спасибо!

asiya
asiya

Макарошки с соусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Легкова Анна
Легкова Анна

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

marianna85
marianna85

Приготовила макароны с соусом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.