Фотография китайской вытяжной лапши.
Китайская вытяжная лапша
домашняя кухня, китайская вытяжная лапша, горячее, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт горячегоДля китайской вытяжной лапши Ламиан нужно всего 3 простых ингредиента, и немного терпения, чтобы освоить технику приготовления. Посмотрите этот рецепт на видео! Рецепт из китайского округа Ланьчжоу. Подать можно с мясным бульоном. Попробуйте приготовить рецепт лапши по-тайски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 341 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим китайскую вытяжную лапшу
Ингредиенты
- 1 кг обычной муки
- 600 мл воды
- 4 ст.л. растительного масла
Инструкция
-
Муку насыпать в большую миску. Постепенно вливать воду, перемешивая. Месить 15-20 минут, до получения упругого теста гладкой консистенции. Накрыть миску пленкой, оставить на 15 минут. Затем помесить 2 минуты, снова закрыть на 15 минут, и еще раз помесить 2 минуты.
-
Поделить тесто на 4 равные части. Раскатать каждую часть в лепешку толщиной 1 см. Смазать обе стороны лепешки растительным маслом и сложить на блюдо стопкой друг на друга. Накрыть пленкой и дать постоять 10-15 минут.
-
Поставить на огонь кастрюлю с водой.
-
Взять одну лепешку, положить на разделочную доску и нарезать полосками толщиной 5 мм. Удерживая полоску теста за концы, растянуть в длину до 80-90 см. Сложить втрое, снова растянуть до 80-90 см. Затем растягивать, ритмично постукивая об стол, присыпанный мукой. Бросить в кипящую воду и брать следующую полоску. Итоговая длина каждой лапши (если развернуть) - 2-3 метра. Бросить еще 2-3 растянутые лапши и варить 5-10 минут. Затем делать следующую порцию. Выложить готовую лапшу в миску и варить следующую порцию.
-
Можно подать в мясном бульоне.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала китайскую лапшу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Китайская вытяжная лапша просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Необыкновенный рецепт китайской вытяжной лапши!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Сейчас буду готовить китайскую вытяжную лапшу по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Делала китайскую вытяжную лапшу один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.