Фотография зеленого пудинга из тапиоки с зеленым чаем и фисташками.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Десерты

Крамбл с клубникой, сливой и фисташками

🕓 30 мин

Десерты

Пошаговый рецепт пудинг банановый рай с фото

Ингредиенты

• Тапиока 1/3 стак.
• Молоко 3 стак.
• Яичный желток 3 шт.
• Сахар 1/2 стак.
• Морская соль 1/4 чайной ложки
• Зеленый чай (пудра) 1,5 ч.л.
• Несоленые фисташки 50 г
• Взбитые сливки по вкусу
• Малина 100 г

Инструкция

1. Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.

2. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли.

3. Соедините слегка разбухшую тапиоку и оставшееся молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте взбитую яичную смесь.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку пудру зеленого чая. Вмешайте измельченные фисташки и слегка остудите.

5. Разложите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на ночь.

6. Подавайте пудинги со свежей малиной и взбитыми сливками.