Фотография крамбл с клубникой, сливой и фисташками.

Похожие рецепты

🕓 3 ч 30 мин Десерты Зеленый пудинг из тапиоки с зеленым чаем и фисташками

🕓 1 ч Десерты Крамбл с овсяными хлопьями и фруктово-ягодным миксом

Ингредиенты

• Сливы 220 г
• Клубника 30 г
• Несоленые фисташки 30 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Мюсли 90 г
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Сахар 1/4 стак.
• Сливочное масло 20 г
• Гвоздика 1 шт.
• Красное полусладкое вино 30 мл

Инструкция

1. Промойте сливы, порежьте на четвертинки, удалите косточки. У клубники удалите плодоножки и порежьте продольно.

2. Для начинки крамбла соедините в сотейнике 150 мл воды, сахар плюс еще одну столовую ложку, добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы и одну гвоздичку. На среднем огне доведите сироп до растворения сахара, добавьте в сотейник сливы и вино и варите, не убавляя огня, 10-15 минут до мягкости фруктов (но не разваривания их в пюре). Снимите с огня и переложите отварные сливы в миску вместе с оставшимся сиропом. Слегка поломайте сливы столовой ложкой на более мелкие кусочки (отварные сливы легко этому поддаются).

3. Для песочной крошки смешайте мюсли, муку, 1/4 чайной ложки молотой корицы и фисташки, добавьте размягченное сливочное масло и разотрите с сухими ингредиентами до растворения масла.

4. Заполните рамекины начинкой: нижний слой клубникой, средний слой сливами. Залейте оба слоя оставшимся сливовым сиропом. Сверху засыпьте крошкой из мюсли и фисташек и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Выньте, слегка остудите и подавайте с шариком фисташкового мороженого.