Фотография шоколадных горшочков.

Похожие рецепты

🕓 8 ч 40 мин

Десерты

Шоколадные плитки с кешью, барбарисом и розовым перцем

🕓 10 мин

Десерты

Пошаговый рецепт шоколадные корзиночки с мюсли и ягодами с фото

Ингредиенты

• шоколад молочный - 230 г
• шоколад черный горький - 80 г
• сливки - 375 мл
• кофе растворимый - ½ ч.л.
• сахарная пудра - 36 г
• ванильный экстракт - ½ ч.л.

Инструкция

1. В кастрюлю поломать шоколад на кусочки, добавить сливки и кофе (если решили делать с кофе).P.S. я делала с кофе, что придало мягкий кофейный аромат.

2. Поставить на маленький огонь, мешать до растворения шоколада и ровной гладкой консистенции, затем сразу снять с огня. Если масса немного горячая, подождать мин 5, должна быть слегка теплой.

   

3. Сахар и ванилин поместить в отдельную емкость, добавить 4 желтка и СРАЗУ же все взбить венчиком. НА ЗАМЕТКУ: если оставить желтки лежать на сахаре, они затвердеют!

   

4. Шоколадную массу вылить к желткам с сахаром. Хорошенечко все размещать до однородной консистенции.

   

5. В оригинале рецепта предлагается массу перелить через сито, чтоб избавиться от возможно нерастворенных кусочков шоколада и яичных не разбитых образований. Я этого не делала, т. к. на мое усмотрение все было отлично "разбито".

   

6. Разогреваем духовку до 130 градусов, если духовка с феном, то до 120. Пока духовка набирает нужную температуру, берем небольшой противень, укладываем на дно бумажное либо хлопчатобумажное полотенце и ставим наши горшочки.

   

7. Итак, наливаем аккуратно массу по горшочкам (в моем кухонном инвентаре под это дело нашлись только формочки для маффинов, которые примерно по 60 мл:

   

8. Наливаем кипяток на противень, примерно до половины наших "горшочков".

   

9. Ставим в духовку. Если Ваши горшочки по 110 мл, выпекать 50 минут (согласно оригиналу рецепта), но т. к. в моем случае используются в 2 раза меньше формочки, я запекала 25 минут.

   

10. Осторожно достаем противень из духовки. Консистенция после выпекания остается еще весьма жидкой. Оставляем горшочки на противине в воде еще 30 - 40 минут.

    

11. Затем достаем шоколадные горшочки из воды, покрываем их сверху пластиком (кулинарным). Ставим в холодильник на несколько часов или ночь, чтоб шоколадная масса "схватилась".

    

12. Украшаем по своему желанию (у меня не было взбитых сливок на украшение, посему я подавала просто Шоколадные горшочки, можно сказать, в своем натуральном виде (полив чуточку сливок на них, ради контрастной фотографии!:)....а теперь наслаждаемся.!!....очень насыщенный шоколадный вкус для ОБОЖАТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА.